Middleby Marshall PS310 - Manual (Page 47)

47
FRANÇAIS
III. ENTRETIEN - TRIMESTRIEL
A. Vérifiez si le four est froid et si l'alimentation en électricité est
débranchée, comme le décrit l'avertissement de la page 44.
B. Nettoyez les moteurs de soufflerie et les composants avoisinants
à l'aide d'un aspirateur d'atelier.
C. Serrez toutes les vis de borne électrique.
D. Dans le cas des fours à bande transporteuse divisée SEULEMENT,
démontez, nettoyez et graissez les composants de l'arbre du
transporteur comme décrit ci-dessous.
1. Enlevez le protecteur de moteur, les allonges de transporteur
et le transporteur comme le décrit la deuxième partie Entretien
mensuel.
2. Enlevez les maillons de chaque bande transporteuse de
transporteur. Faites ensuite rouler les bandes le long du
transporteur afin de les retirer du cadre.
3. Enlevez les deux vis d'ajustement du transporteur qui se
trouvent du côté de l'arbre porteur du cadre du transporteur
(figure 4-6).
4. Dans le cas des fours de modèles PS360EWB et PS360WB70,
enlevez la vis à tête creuse comme le démontre le dessin éclaté.
Desserrez ensuite la vis de pression du collier de fixation.
Poussez l'arbre vers le collier de fixation jusqu'à ce qu'il soit
dégagé.
5. Retirez l'arbre porteur du transporteur.
6. Séparez les deux sections de l'arbre porteur. Nettoyez
minutieusement les arbres à l'aide d'un chiffon. Graissez
ensuite l'arbre allongé et l'intérieur de l'arbre creux à l'aide d'un
lubrifiant alimentaire.
MISE EN GARDE
NE graissez PAS les arbres à l'aide de WD40 ou d'un produit
semblable. Ceci pourrait les user prématurément.
7. Avant de remonter les arbres dans le cadre du transporteur,
assurez-vous qu'ils sont correctement orientés. Rappelez-
vous que dans le cas des fours dont la bande transporteuse
est d'une largeur inégale, la bande la plus étroite devrait
TOUJOURS être à l'avant du four.
8. Remontez l'arbre porteur dans le transporteur. Pour tous les
fours sauf les modèles PS360EWB et PS360WB70, assurez-
vous que la rondelle de bronze est placée entre les deux
sections de l'arbre. Reportez-vous à la figure 4-8.
9. Desserrez la vis de pression des deux côtés des roues
d'entraînement. Retirez ensuite les roues de l'arbre.
10. Desserrez la vis de pression du collier de fixation, comme le
démontre la figure 4-7. Dans le cas des fours de modèles
PS360EWB et PS360WB70, enlevez la vis à tête creuse illustré
dans le dessin éclaté.
11. Poussez l'arbre d'entraînement vers la droite, puis soulevez-
le pour le dégager du cadre du transporteur. Démontez ensuite
et graissez les deux sections de l'arbre d'entraînement comme
le décrit l'étape 5.
12. Avant de remonter les arbres dans le cadre du transporteur,
assurez-vous qu'ils sont orientés correctement. Rappelez-
vous que si la largeur de la bande transporteuse du four est
inégale, la bande la plus étroite doit TOUJOURS se trouver à
l'avant du four.
13. Remontez l'arbre d'entraînement dans le transporteur.
Assurez-vous que l'entretoise de nylon est placée, comme le
démontre la figure 4-8. De plus, pour tous les fours sauf les
modèles PS360EWB et PS360WB70, assurez-vous que la
rondelle bronze est placée entre les deux sections de l'arbre.
14. Replacez les roues d'entraînement. Remontez les bandes
transporteuses et les maillons sur le transporteur et replacez
le transporteur dans le four.
15. Remontez le protecteur de moteur et les allonges de transporteur
sur le four.
SECTION 4 - ENTRETIEN
IV. ENTRETIEN - SEMESTRIEL
A. Vérifiez si le four est froid et si l'alimentation est débranchée, comme
le décrit l'avertissement de la page 44.
B. Recherchez la présence d'usure excessive sur les balais du moteur
d'entraînement du transporteur. Les balais doivent être remplacés
s'ils mesurent moins de ¼ po (6,4 mm) en raison de l'usure.
C. Nettoyez et inspectez l'injecteur de brûleur et l'électrode.
D. Vérifiez (et nettoyez au besoin) le système de ventilation du four,
y compris le conduit de fumées.
E. Vérifiez les bagues et les entretoises de l'arbre. Remplacez les
composants s'ils sont usés.
Figure 4-6 - Arbre porteur de bande transporteuse divisée
Figure 4-7 - Arbre d'entraînement de bande transporteuse
divisée
Figure 4-8 - Rondelles et entretoise
Tous les fours
Vis d'ajustement du
transporteur (2)
Modèles PS360EWB et
PS360WB70 seulement
Collier
Vis
Vis
Tous les fours
Collier de fixation
Tous les fours
sauf les modèles
PS360EWB et
PS360WB70
Rondelle de bronze
sur l'arbre porteur
ET l'arbre
d'entraînement
Tous les fours
Entretoise de
nylon sur l'arbre
d'entraînement
SEULEMENT
Modèles
PS360EWB et
PS360WB70
seulement
Modèles PS360EWB et
PS360WB70 seulement