Middleby Marshall PS310 - Manual (Page 46)

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FRANÇAIS
II. ENTRETIEN - MENSUEL
REMARQUE
Lors de la dépose du transporteur, reportez-vous aux dessins des
pages 36 et 37 dans la section Installation.
A. Vérifiez si le four est froid et si l'alimentation est débranchée, comme
le décrit l'avertissement de la page 44.
B. Enlevez le protecteur du moteur d'entraînement et l'allonge de
transporteur du four. Dégagez la chaîne de la roue d'entraînement
sur l'arbre d'entraînement du transporteur.
C. Faites glisser le transporteur hors du four.
REMARQUE
Les transporteurs à bande transporteuse divisée ne peuvent être
enlevés qu'à partir du côté du four avec le moteur d'entraînement.
Les bandes transporteuse simples peuvent être enlevées de
n'importe quel côté du four. Si la bande transporteuse est enlevée
à partir du côté du four sans le moteur d'entraînement, la roue
d'entraînement doit également être enlevée.
Pour enlever la roue d'entraînement (au besoin), desserrez la vis
de pression sur le collier du transporteur comme le démontre la
figure 2-12 (à la page 36). Puis retirez la roue d'entraînement.
D. Enlevez les panneaux latéraux du four. Les panneaux latéraux sont
illustrés à la figure 1-1, à la page 28 de ce manuel.
E. Faites glisser les conduits d'air et les plaques de protection hors du
four (figure 4-4). À MESURE QUE CHAQUE CONDUIT OU QUE
CHAQUE PLAQUE EST ENLEVÉE, INSCRIVEZ UN « CODE
D'EMPLACEMENT » AVEC UN REPÈRE afin de vous assurer que la
réinstallation sera faite correctement.
Exemples de repère :
(Rangée du haut)
T1 T2 T3 T4 T5 T6
(Rangée du bas) B1 B2 B3 B4 B5 B6
F. Démontez les conduits d'air comme le démontre la figure 4-5. À
MESURE QUE CHAQUE DOIGT EST DÉMONTÉ, INSCRIVEZ LE
« CODE D'EMPLACEMENT » DU CONDUIT SUR CHACUNE DE SES
TROIS PIÈCES. Ceci vous aidera à remonter les conduits d'air
correctement.
MISE EN GARDE
Si les conduits d'air sont remontés de façon incorrecte, la cuisson
sera affectée.
G. Nettoyez les composants du conduit d'air et l'intérieur de la chambre
de cuisson à l'aide d'un aspirateur et d'un linge humide. Reportez-
vous aux avertissements encadrés de la page 44 pour connaître les
précautions à prendre lors du nettoyage.
H. Remontez les conduits d'air. Replacez-les ensuite dans le four en
vous guidant sur le « code d'emplacement ».
I. Replacez les panneaux latéraux sur le four.
J. Remontez le transporteur dans le four. Si la roue d'entraînement a
été enlevée lors de l'installation du transporteur, replacez-la à cette
étape-ci.
K. Fixez la chaîne d'entraînement.
L.
Vérifiez la tension de la bande transporteuse du transporteur
comme le démontre la figure 2-15 (à la page 36). La bande
transporteuse devrait pouvoir être soulevée de 3 à 4 po (75-100
mm). NE SERREZ PAS TROP LA BANDE TRANSPORTEUSE DU
TRANSPORTEUR. Au besoin, vous pouvez ajuster la tension de la
bande transporteuse en tournant les vis de réglage du transporteur
situées du côté de l'arbre porteur du transporteur (à droite).
M. Replacez le protecteur du moteur d'entraînement et les allonges de
transporteur.
Figure 4-4 - Dépose des conduits d'air et des plaques
Figure 4-5 - Démontage des conduits d'air
Plaque de protection
Conduit d'air
Tirez sur la plaque
extérieure pour la
dégager
Collecteur
Plaque intérieure
Plaque extérieure
2
Appuyez le pied sur le bord du
collecteur
1
Écartez les extrémités de la
plaque intérieure et du collecteur
l'une de l'autre
3
Tirez la plaque
intérieure vers le haut,
puis éloignez-la du
collecteur
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SECTION 4 - ENTRETIEN