Middleby Marshall PS310 - Manual (Page 41)

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FRANÇAIS
A. PROCÉDURES QUOTIDIENNES DE MISE EN MARCHE
3. Tournez le bouton de
c o m m a n d e
« CONVEYOR » (ou ) à la
position « ON » (ou
« I »).
4. Au besoin, ajustez le réglage
de vitesse du transporteur en
tournant les trois molettes pour
changer le temps de cuisson
affiché.
5. Au besoin, ajustez le régulateur de température à la température
désirée.
7. Attendez que le four se réchauffe jusqu’au point de consigne de
température. Les points de consigne plus élevés demandent une
attente plus longue. Le four peut atteindre une température de
500 °F (232 °C) dans un délai de 5 minutes.
II. FONCTIONNEMENT NORMAL - PAS-À-PAS
MISE EN GARDE
En cas de panne d’électricité, mettez toutes les commandes
à la position « OFF » (ou « O »), ouvrez la fenêtre du four, puis
retirez les aliments du four. Après le rétablissement du
courant, suivez la procédure de mise en marche habituelle.
S’il n’est pas alimenté en électricité le brûleur ne
fonctionnera pas et le gaz ne s’écoulera pas jusqu’au
brûleur. Il est déconseillé de tenter de faire fonctionner
le four durant une panne d’électricité.
SECTION 3 - FONCTIONNEMENT
2. Tournez le bouton de
commande « BLOWER » (ou
) à la position « ON » (ou
« I »).
ou
ou
min sec
molettes
+
attendez
6. Tournez le bouton de
commande « HEAT » (ou )
à la position « ON » (ou « I »),
et attendez que le témoin
« HEAT ON » (brûleur en
marche) s’allume.
ou
• Appuyez en même temps
sur les touches de point
de consigne et de
déverrouillage. Attendez
que le témoin « SET PT »
(point de consigne)
s’allume.
• Appuyez sur la flèche
orientée vers le haut et la
flèche orientée vers le bas
pour régler le point de
consigne.
ou
attendez
attendez
+
+
- - - - - ou - - - - -
ou
1. Vérifiez si le disjoncteur ou le sectionneur à fusibles est à la position
ON. Si le four est muni d’une fenêtre, vérifiez si la fenêtre est fermée.
○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
8. (Facultatif) Appuyez sur la
touche de température ( )
pour afficher la température
actuelle, et attendez que le
témoin « ACTUAL TEMP »
(température actuelle)
s’allume. Cette fonction vous
permet de surveiller la
température du four alors
qu’elle augmente pour
atteindre le point de consigne.
9. Allouez une période de préchauffage de 10 minutes après avoir
atteint le point de consigne de température.
1. Tournez les commandes
« HEAT » (ou
) et
« BLOWER » (ou ) à la
position « OFF » (ou « O ».)
Notez que les souffleries
demeureront en opération
jusqu’à ce que le four ait
refroidi à une température
inférieure à 200 °F (93 °C).
3. Si le four est muni d’une fenêtre, ouvrez-la pour permettre au four
de refroidir plus rapidement.
2. Assurez-vous qu’il n’y a pas
de produits sur le
transporteur à l’intérieur du
four. Tournez le commutateur
« CONVEYOR » (ou ) à
la position « OFF » (ou « O »).
B. PROCÉDURES QUOTIDIENNES DE MISE EN L’ARRÊT
4. Après que le four a refroidi et que les souffleries se sont éteintes,
mettez le disjoncteur/sectionneur à fusibles à la position OFF.
IMPORTANT
Sur les fours à gaz, si le témoin « HEAT ON »(Brûleur en marche)
ne s'allume pas, OU si le four ne chauffe pas, le brûleur à gaz peut
ne pas s'être allumé. Mettez les commandes « HEAT » (
),
« BLOWER » ( ) et « CONVEYOR » ( ) à la position « OFF »
(« O »). Attendez AU MOINS CINQ MINUTES avant de remettre le
four en marche. Répétez la procédure quotidienne de mise en
marche.