Middleby Marshall PS310 - Manual (Page 43)

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FRANÇAIS
SECTION 3 - FONCTIONNEMENT
V. CONSULTATION RAPIDE : DÉPANNAGE
SYMPTÔME PROBLÈME SOLUTION
La température du four a
dépassé 343 °C (650 °F) et
le brûleur s’est éteint
automatiquement.
• Reportez-vous à la rubrique Procédures quotidiennes de mise
en arrêt contenues dans cette section pour éteindre le four. Afin
de déterminer et de corriger la cause du problème et d’éviter
d’endommager le four, contactez votre technicien agréé par
Middleby Marshall.
SI CES MESURES NE PEUVENT RÉSOUDRE LE PROBLÈME, CONTACTEZ VOTRE TECHNICIEN
AGRÉÉ PAR MIDDLEBY MARSHALL. UN RÉPERTOIRE DE CENTRES DE SERVICE EST FOURNI
AVEC VOTRE FOUR.
Le témoin est allumé, les
aliments ne sont pas
suffisamment cuits
Le four ne s’allume
pas du tout
Le four s’éteint peu de
temps après avoir été
allumé
apparaît sur l’afficheur,
le four ne chauffe pas
Le four ne chauffe pas
Le four fonctionne mais
peu ou pas d’air est
soufflé par les conduits
d’air.
Le transporteur se
déplace par mouvement
saccadé ou ne se déplace
pas du tout
Les aliments sont trop
cuits ou pas assez cuits.
Il se peut que le four ne soit
pas alimenté en électricité
ou que les commandes ne
soient pas réglées
correctement.
Le brûleur à gaz ne s’est
pas allumé en moins de 90
secondes après que la
commande « HEAT » (ou
) a été mise à la position
« ON » (ou « I »). Cette
opération déclenche
automatiquement le mode
de verrouillage de sécurité.
Le four n’a pas atteint 93 °C
(200 °F) moins de 15
minutes après la mise en
marche, puis il a cessé de
chauffer.
Il se peut que les
commandes soient
réglées de façon incorrecte.
Il se peut que les conduits
d’air aient été remontés de
façon incorrecte après le
nettoyage.
Il se peut que le transporteur
soit coincé par un objet dans
le four ou que la tension de
la bande transporteuse ou
de la chaîne d’entraînement
du transporteur soient
incorrectes.
Il se peut que les
commandes soient
réglées de façon incorrecte.
• Vérifiez si le disjoncteur/sectionneur à fusibles est sous ten-
sion.
• Vérifiez si la commande « BLOWER » (ou ) est à la position
« ON » (ou « I »). Le brûleur ne peut être mis en fonction si les
souffleries ne fonctionnent pas.
• Mettez les commandes « HEAT » (ou ), « BLOWER » (ou ) ,
et « CONVEYOR » (ou )à la position « OFF » (ou « O »).
• Attendez AU MOINS CINQ MINUTES avant de remettre le four
en marche.
• Répétez la procédure quotidienne de mise en marche.
• Mettez les commandes « HEAT » (ou ), « BLOWER » (ou ) ,
et « CONVEYOR » (ou )à la position « OFF » (ou « O »).
• Attendez AU MOINS CINQ MINUTES avant de remettre le four
en marche.
• Répétez la procédure quotidienne de mise en marche.
• Vérifiez si le point de consigne est correctement réglé.
• Vérifiez si les commandes « BLOWER » ( ) et « HEAT » ( )
sont à la position « ON » (« I »).
• Si le four ne se réchauffe toujours pas, mettez les commandes
« HEAT » ( ), « BLOWER » ( ) et « CONVEYOR » ( )à la
position « OFF » (« O »).
• Attendez AU MOINS CINQ MINUTES avant de remettre le four
en marche.
• Répétez la procédure quotidienne de mise en marche. Vérifiez
si le point de consigne est au-dessus de 93 °C (200 °F).
• Mettez le four hors fonction et laissez-le refroidir. Coupez
l’alimentation en électricité du four.
• Reportez-vous à la section 4, Entretien, pour connaître les
directives concernant le réassemblage des conduits d’air.
• Mettez le four hors fonction et laissez-le refroidir. Coupez
l’alimentation en électricité du four.
• Vérifiez si le transporteur est coincé par un objet à l’intérieur du
four.
• Reportez-vous à la section 4, Entretien, pour connaître la
marche à suivre pour vérifier la tension du transporteur et de la
chaîne d’entraînement.
• Vérifiez si la température de consigne et les réglages du temps
de cuisson sont corrects.