Wolf DUAL FUEL RANGES 105 - Manual (Page 66)

66
F O N C T I O N N E M E N T D U F O U R D E L A C U I S I N I È R E M I X T E W O L F
C A R A C T É R I S T I Q U E S D E S F O U R S
M O D E S D E C U I S S O N E T F O N C T I O N S
Mode Four traditionnel – page 69
Mode pierre à pizza – pages 69-70
(accessoire de pierre à pizza requis)
Mode Gril – page 70
Mode Rôtissoire – page 71
Mode Convection – page 71
Mode Four à convection – page 72
Mode Gril à convection – page 72
Mode Rôtissoire à convection – page 73
Mode et fonction Levée de pâte – page 73
Mode Déshydratation – page 74
(accessoire de déshydratation requis)
Fonction Mise en marche différée – page 75
Fonction Durée – page 75
Fonction Sonde à cœur – page 76
Mode Sabbat – page 77
Mode Autonettoyage – pages 77-78
Huit modes de cuisson, chacun ayant été
conçu pour fournir les meilleurs résultats pour
le type de cuisson spécifique. Votre four vous
garantit le nec plus ultra en matière de
performance ; il a été mis au point pour
répondre à vos propres goûts culinaires.
Fenêtre d’affichage où l’heure et les fonc-
tions minutées du four sont affichées.
Symboles graphiques de grande taille, faciles
à voir et à lire sur le panneau de commande
et le bouton.
La grande cavité augmente la capacité utile
du four pour les plats de cuisson volumineux
et les volailles de taille importante.
L’emplacement de la résistance chauffante
pour la cuisson au four traditionnel, sous la
base de la cavité du four, facilite le nettoyage
en cas de déversements.
Le bouton sélecteur coaxial du four, de
conception unique, permet de régler facile-
ment les températures du four quel que soit
le mode.
Système de portes à charnières hydrauli-
ques qui assure une ouverture et une ferme-
ture sans effort.
Grille inférieure complètement extensible
sur les guides de la porte du four, ce qui vous
permet d’accéder plus facilement et en toute
sécurité aux plats lorsque le four est chaud.
Une tonalité sonore avertit que le four est
en train de se mettre à chauffer au fur et à
mesure que chaque mode est atteint sur le
bouton sélecteur du four.
La plupart des modes de cuisson ont une
plage de températures allant de 75 °C à
290 °C, réglable par incrément d’un degré. À
l’exception des modes gril, gril à convection,
levée de pâte et convection lorsqu’on utilise
la fonction déshydratation.
P R É C H A U F F A G E D U F O U R
La chaleur émise pendant le préchauffage ne
convient pas à la cuisson. La fonction de
préchauffage est utilisée pour tous les modes
de cuisson, sauf pour les modes Gril et Gril à
convection. Le préchauffage est suspendu dès que
le four a atteint la température définie pour que les
aliments cuisent comme prévu. Si vous augmentez
la température du four pendant la cuisson, le four
a besoin de bien plus de temps pour atteindre la
nouvelle température.
Pour atteindre une nouvelle température après le
préchauffage, tournez le cadre du bouton sélecteur
du four à . Remettez le cadre au mode de
cuisson voulu. Tournez le bouton sélecteur du
four à la température de préchauffage voulue.
REMARQUE IMPORTANTE : Les délais de
préchauffage sont plus longs lorsque la puissance
du courant électrique est inférieure à 240 V CA.
A R R Ê T A U T O M A T I Q U E
Le(s) four(s) de la cuisinière mixte s’éteignent
automatiquement au bout de 12 heures si le mode
déshydratation ou Sabbat n’est pas utilisé.
F O N C T I O N N E M E N T D U F O U R
A V A N T L A P R E M I È R E U T I L I S A T I O N
Avant de l’utiliser pour la première fois, nettoyez
minutieusement votre cuisinière mixte avec de
l’eau chaude et un détergent doux. Ensuite,
rincez-la et séchez-la à l’aide d’un torchon doux.
Reportez-vous à la rubrique Consignes d’entretien,
pages 79 à 80.
Il est aussi nécessaire de régler le(s) four(s) а
а 260 °C pendant une heure avant la première
utilisation. Reportez-vous à la page 73 pour les
consignes concernant le mode Rôtissoire à
convection. Laissez le(s) four(s) refroidir progres-
sivement avec la(les) porte(s) fermée(s).
Ceci permet de brûler toutes les huiles et les
graisses résiduelles utilisées pendant le processus
de fabrication. Un peu de fumée et une légère
odeur pourraient se dégager du four au cours de
cette mise en route. Vous pouvez ouvrir la(les)
porte(s) lorsque le(s) four(s) a/ont bien refroidi.
Il est important d’utiliser la batterie de cuisine
appropriée.
NE placez AUCUN récipient sur la base de
la cavité du four et n’utilisez pas de papier
aluminium ni d'autre matériau pour recouvrir
les parois latérales ou la base de la cavité
du four. Le non-respect de cette consigne va
endommager la porcelaine et annulera la
garantie.