Wolf DUAL FUEL RANGES 105 - Manual (Page 73)

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F O N C T I O N N E M E N T D U F O U R D E L A C U I S I N I È R E M I X T E W O L F
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Mode Rôtissoire à convection :
1) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
dans le sens des aiguilles d’une montre au
réglage .
2) La température du four est prédéfinie à 165 °C.
Effleurez sur le panneau de commande ou
tournez le bouton sélecteur du four vers la
droite ou vers la gauche pour allumer le four.
Pour modifier la température, tournez immé-
diatement le bouton sélecteur du four vers la
droite pour augmenter la température (par
rapport aux 165 °C prédéfinis) ou vers la
gauche pour la baisser. L’affichage de
température alterne entre la température
définie et la température réelle du four.
3) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie
signale que le four a atteint la température de
préchauffage.
4) La sonde à cœur peut être utilisée dans ce
mode, auquel cas suivez les instructions
fournies dans la section Fonction Sonde à
cœur page 76.
5) Si la minuterie a été réglée, le four émet une
sonnerie lorsqu’il ne reste qu’une minute, puis
à nouveau lorsque le temps de cuisson est
écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle
continue à sonner toutes les 30 secondes.
6) Sortez le plat du four. Utilisez toujours des
poignées sèches lorsque vous retirez les
récipients chauds du four.
7) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
M O D E R Ô T I S S O I R E À C O N V E C T I O N
Description du mode Rôtissoire à convection :
Dans ce mode, la chaleur des deux ventilateurs à
convection, combinée à celle de la résistance
chauffante du gril, intensifie la chaleur convective
par rayonnement. Dans le four de 457 mm, le
ventilateur du système à convection unique fonc-
tionne avec la chaleur la plus élevée. Les aliments
dorent doucement tout en demeurant juteux.
Ce mode de cuisson est parfait pour rôtir les
morceaux tendres de bœuf, d’agneau, de porc et
de volaille. Vous pouvez utiliser la sonde à cœur
avec ce mode.
La zone de convection du cadran du four est
indiquée en noir sur le cadre du bouton sélecteur
du four.
165
Réglage du mode Rôtissoire à
convection.
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Mode Levée de pâte - four de 457 mm :
1) Enfournez la pâte dans un plat pouvant aller
au four.
2) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage
. La température du four est
prédéfinie à 30 °C. Effleurez sur le panneau
de commande ou tournez le bouton sélecteur
du four vers la droite ou vers la gauche pour
allumer le four.
Pour modifier la température, tournez immé-
diatement le bouton sélecteur du four vers la
droite pour augmenter la température (par
rapport aux 30 °C prédéfinis). L’affichage de
température alterne entre la température
définie et «
PrF ».
3) Sortez le plat du four une fois la pâte levée.
4) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage
pour interrompre ce mode.
Mode Levée de pâte –
fours de 762 mm et de 914 mm :
1) Enfournez la pâte dans un plat pouvant aller
au four.
2) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
dans le sens inverse d’une montre au réglage
.
3) Tournez le bouton sélecteur du four vers la
gauche jusqu’à ce que « PrF » soit affiché sur
le bouton. C’est juste au-delà de 75 °C.
4) Relâchez le bouton. Le four est maintenant
réglé à 75 °C
mode Four traditionnel.
5) Tournez rapidement le bouton vers la gauche
pour saisir le
mode Levée de pâte. La
température du four est prédéfinie à 30 °C.
Pour modifier la température, tournez immé-
diatement le bouton sélecteur du four vers la
droite pour augmenter la température (par
rapport aux 30 °C prédéfinis).
6) Effleurez sur le panneau de commande
dissimulé sinon, au bout de deux secondes,
le four s’allumera pas défaut. L’affichage de
température alterne entre la température
définie et «
PrF ».
7) Sortez le plat du four une fois la pâte levée.
8) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage
pour interrompre ce mode.
M O D E E T F O N C T I O N L E V É E D E P Â T E
Le cadre du bouton sélecteur du four du four de
457 mm offre le mode Levée de pâte. Les fours
de 762 mm et de 914 mm offrent une fonction
Levée de pâte pouvant être lancée à partir du
mode Four traditionnel.
Description du mode Levée de pâte : Le four
utilise la chaleur combinée des résistances chauf-
fantes du gril, du système à convection et du four
traditionnel pour chauffer et répartir l’air équitable-
ment afin de maintenir la température. Ce mode
est idéal pour la levée de pâte, que ce soit pour la
pâtisserie ou le pain.
NE placez AUCUN récipient sur la base de
la cavité du four et n’utilisez pas de papier
aluminium ni d'autre matériau pour recouvrir
les parois latérales ou la base de la cavité
du four. Le non-respect de cette consigne
va endommager la porcelaine et annulera
la garantie.