Wolf DUAL FUEL RANGES 105 - Manual (Page 76)

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F O N C T I O N S O N D E À C Œ U R
Description de la fonction Sonde à cœur : La
sonde évalue la cuisson en mesurant la tempéra-
ture interne des aliments sans avoir à ouvrir la
porte. Il s’agit d’un moyen pratique et précis d’at-
teindre une cuisson parfaite, quel que soit le type,
la coupe ou le poids des aliments. Grâce à cette
fonction, il n’est plus nécessaire de calculer
le temps de cuisson en fonction du poids. Vous
pouvez l’utiliser avec tous les modes de cuisson
sauf avec les modes Gril et Gril à convection.
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Pour utiliser la fonction Sonde à cœur avec
les viandes :
1) Préchauffez le four à la température et au
mode voulus.
2) Placez la viande sur une grille, dans la rôtis-
soire. Insérez la sonde dans la partie la plus
épaisse du morceau de viande.
3) Lorsque le four signale la fin du préchauffage,
utilisez une poignée sèche pour soulever le
couvercle de la sonde à cœur. Faites glisser
le connecteur de la sonde dans la prise située
sur la paroi du four jusqu’à ce qu’il s’enclenche
en place. Fermez la porte du four.
N’utiliser que la sonde à cœur recommandée
pour ce four.
4) Le mot SONDE sera illuminé sur le panneau de
commande dissimulé. La température de la
sonde est prédéfinie à 70 °C.
Pour modifier la température de la sonde,
maintenez immédiatement le bouton sélecteur
du four vers la droite pour augmenter la
température de la sonde (par rapport aux 70 °C
prédéfinis) ou vers la gauche pour la baisser.
5) Effleurez sur le panneau de commande
dissimulé sinon, au bout de deux secondes,
le four s’allumera pas défaut.
Une fois que la température de la sonde a été
programmée, l’affichage du bouton du four va
alterner entre la température programmée du
four et la température réelle de la sonde. Pour
passer de l’affichage de la température définie
et la température réelle de la sonde, effleurez
. Le mot « Lo » s’affiche jusqu’à ce que la
température à cœur atteigne 20 °C. Ensuite l’af-
fichage alterne entre la température program-
mée et la température réelle de la sonde.
6) Lorsque la température à cœur voulue est
atteinte, le four émet une sonnerie. Vérifiez à
nouveau la température à cœur en retirant la
sonde puis en la remettant dans la viande.
7) Retirez la sonde et le plat du four.
8) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
F O N C T I O N N E M E N T D U F O U R D E L A C U I S I N I È R E M I X T E W O L F
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Pour utiliser la fonction Sonde à cœur avec
les pains :
1) Préchauffez le four à la température voulue aux
modes Four traditionnel ou Pierre à pizza.
2) Placez le pain sur la pierre ou dans le four,
dans un moule à pain.
3) Faites cuire pendant 10 minutes à la température
du four désirée.
4) Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse
du pain.
5) En utilisant une poignée sèche, soulevez le
couvercle de la sonde. Faites glisser le
connecteur de la sonde dans la prise située sur
la paroi du four jusqu’à ce qu’il s’enclenche en
place. Fermez la porte du four.
6) La température de la sonde est prédéfinie à
70 °C.
Pour modifier la température de la sonde,
tournez immédiatement le bouton sélecteur du
four vers la droite pour augmenter la tempéra-
ture de la sonde (par rapport aux 70 °C prédéfi-
nis) ou vers la gauche pour la baisser. Le pain
doit être cuit de façon à atteindre une tempéra-
ture à cœur de 90 °C à 100 °C.
7) Effleurez sur le panneau de commande
dissimulé sinon, au bout de deux secondes,
le four s’allumera pas défaut.
Une fois que la température de la sonde a été
programmée, l’affichage du bouton du four va
alterner entre la température programmée du
four et la température réelle de la sonde. Pour
passer de l’affichage de la température définie
et la température réelle de la sonde, effleurez
. Le mot « Lo » s’affiche jusqu’à ce que la
température à cœur atteigne 20 °C. Ensuite l’af-
fichage alterne entre la température program-
mée et la température réelle de la sonde.
8) Lorsque la température à cœur voulue est
atteinte, le four émet une sonnerie. Retirez la
sonde et le plat du four.
9) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
La sonde et le couvercle de sonde deviennent
très chauds. Manipulez-la avec une poignée
sèche.