Wolf DUAL FUEL RANGES 105 - Manual (Page 70)

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E N T R E T I E N D E L A P I E R R E
Enlevez l’excès de nourriture avec un grattoir.
Brossez pour enlever les miettes. Laissez la pierre
refroidir complètement avant de l’essuyer avec un
chiffon mouillé. Sur une surface très chaude, les
chiffons mouillés peuvent provoquer des brûlures
dues à la vapeur. Ne faites pas tremper ou ne
plongez pas la pierre dans l’eau et n’utilisez pas
de savon ou de détergent. La pierre en céramique
pourrait en absorber le goût et le transmettre
à la nourriture.
Des taches peuvent persister sur la pierre.
Toutefois, elle n’altéreront pas le goût des
aliments que vous faites cuire au four.
Laissez refroidir la pierre complètement avant
de la sortir du four.
REMARQUE IMPORTANTE : Faites preuve de
prudence lorsque vous manipulez la pierre. Elle
s’ébréchera ou se cassera si vous la faites tomber.
Laissez la pierre refroidir complètement avant
de l’essuyer avec un chiffon mouillé. Sur une
surface très chaude, les chiffons mouillés
peuvent provoquer des brûlures dues à la
vapeur.
M O D E G R I L
Description du mode Gril : La résistance chauf-
fante supérieure est destinée à produire une
chaleur intense par rayonnement qui roussit un
côté des aliments à la fois.
Généralement, les grillades doivent être
retournées pour pouvoir roussir de l’autre côté et
finir de cuire. La chaleur très élevée cuit rapide-
ment et dore les aliments, ce qui leur donne une
apparence extérieure savoureuse. Ce mode est
celui qui convient le mieux aux morceaux de
viande, de poisson et de volaille d’une épaisseur
égale ou inférieure à 25 mm. La sonde à cœur ne
peut pas être utilisée avec ce mode.
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Mode Gril :
1) Enfournez la nourriture à la position de grille
voulue. Fermez la porte.
2) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
dans le sens inverse d’une montre au réglage
. Reportez-vous à l’illustration ci-après.
3) La température du four est prédéfinie à « 1 »,
soit 290 °C – gril à température élevée.
Effleurez sur le panneau de commande ou
tournez le bouton sélecteur du four vers la
droite ou vers la gauche pour allumer le four.
Pour modifier la température, tournez immé-
diatement le bouton sélecteur du four vers la
gauche pour diminuer le réglage du four à
« 2 » 230 °C – gril à température moyenne
ou « 3 » 175 °C – gril à température basse.
4) Si la minuterie a été réglée, le four émet une
sonnerie lorsqu’il ne reste qu’une minute, puis
à nouveau lorsque le temps de cuisson est
écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle
continue à sonner toutes les 30 secondes.
5) Sortez le plat du four. Utilisez toujours des
poignées sèches lorsque vous retirez les
récipients chauds du four.
6) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
Lorsque vous tournez la nourriture ou vérifiez
la cuisson, ouvrez la porte du four avec
précaution. La fumée et la vapeur pourraient
s’être accumulées. N’utilisez jamais de
plats en verre ou en poterie calorifugés.
Ils pourraient se briser en éclats.
Mode Gril.
F O N C T I O N N E M E N T D U F O U R D E L A C U I S I N I È R E M I X T E W O L F
M O D E P I E R R E À P I Z Z A
Évitez de cuire des aliments trop graisseux
sur la pierre à pizza. La céramique est un
matériau poreux qui absorbera la graisse et
décolorera la pierre. De plus, elle pourrait
s’enflammer.
A C C E S S O I R E D E P I E R R E À P I Z Z A
Vous pouvez vous procurer la pierre à pizza
chez votre revendeur Wolf. Pour obtenir les coor-
données de votre revendeur local, consultez la
section International de notre site Internet,
wolfappliance.com. Des informations supplément-
aires sont fournies sur cet accessoire dans le
Guide d’utilisation et d’entretien
BAKESTONE30 (807143) – Four de 762 mm
BAKESTONE30 (807142) – Four de 914 mm
A C C E S S O I R E S
Vous pouvez vous procurer les accessoires optionnels
auprès de votre revendeur Wolf. Pour obtenir les
coordonnées de votre revendeur local, consultez la
section International de notre site Internet,
wolfappliance.com.