Wolf DUAL FUEL RANGES 105 - Manual (Page 72)

72
F O N C T I O N N E M E N T D U F O U R D E L A C U I S I N I È R E M I X T E W O L F
M O D E F O U R À C O N V E C T I O N
Description du mode Four à convection : Dans
ce mode, la chaleur est fournie par les deux résis-
tances chauffantes du système à convection et par
la résistance chauffante pour la cuisson au four
située sous la base de la cavité du four. Les deux
ventilateurs à convection font circuler cette chaleur
dans la cavité du four. Le four de 457 mm possède
un seul ventilateur et résistance chauffante du
système à convection. Grâce à la source de chaleur
supplémentaire provenant du bas, ce mode est
idéal pour la pâtisserie. Vous pouvez utiliser la
sonde à cœur avec ce mode.
La zone de convection du cadran du four est
indiquée en noir sur le cadre du bouton sélecteur
du four.
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Mode Four à convection :
1) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
dans le sens des aiguilles d’une montre au
réglage . Reportez-vous à l’illustration ci-
après.
2) La température du four est prédéfinie à 190 °C.
Effleurez sur le panneau de commande ou
tournez le bouton sélecteur du four vers la
droite ou vers la gauche pour allumer le four.
Le réglage de la température se fait par un
degré à la fois.
Pour modifier la température, tournez immé-
diatement le bouton sélecteur du four vers la
droite pour augmenter la température (par
rapport aux 190 °C prédéfinis) ou vers la
gauche pour la baisser. L’affichage de
température alterne entre la température
définie et la température réelle du four.
3) Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie
signale que le four a atteint la température de
préchauffage.
4) La sonde à cœur peut être utilisée dans ce
mode, auquel cas suivez les instructions
fournies dans la section Fonction Sonde à
cœur page 76.
5) Si la minuterie a été réglée, le four émet une
sonnerie lorsqu’il ne reste qu’une minute, puis
à nouveau lorsque le temps de cuisson est
écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle
continue à sonner toutes les 30 secondes.
6) Sortez le plat du four. Utilisez toujours des
poignées sèches lorsque vous retirez les
récipients chauds du four.
7) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
190
Réglage du mode Four à convection.
R É G L A G E D E S C O M M A N D E S
Mode Gril à convection :
1) Enfournez la nourriture à la position de grille
voulue. Fermez la porte.
2) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
dans le sens des aiguilles d’une montre au
réglage . Reportez-vous à l’illustration
ci-après.
3) La température du four est prédéfinie à
« br1 », soit 290 °C – gril à convection à
température élevée. Effleurez sur le
panneau de commande ou tournez le bouton
sélecteur du four vers la droite ou vers la
gauche pour allumer le four.
Pour modifier la température, tournez immé-
diatement le bouton sélecteur du four vers la
gauche pour diminuer le réglage du four à
« br2 » 230 °C – gril à convection à tempéra-
ture moyenne ou « br3 » 175 °C – gril à
convection à température basse.
4) Si la minuterie a été réglée, le four émet une
sonnerie lorsqu’il ne reste qu’une minute, puis
à nouveau lorsque le temps de cuisson est
écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle
continue à sonner toutes les 30 secondes.
5) Sortez le plat du four. Utilisez toujours des
poignées sèches lorsque vous retirez les
récipients chauds du four.
6) Tournez le cadre du bouton sélecteur du four
au réglage pour interrompre ce mode.
M O D E G R I L À C O N V E C T I O N
Description du mode Gril à convection : La
chaleur intense par rayonnement de la résistance
chauffante supérieure dore et grille l’extérieur des
aliments tandis que les deux ventilateurs à convec-
tion font circuler l’air chaud sur le pourtour. Le four
de 457 mm possède un seul ventilateur de convec-
tion. Ce mode raccourcit le temps de cuisson au
gril des morceaux de viande, de poisson ou de
volaille très épais. La chaleur du gril dore l’ex-
térieur, tandis que l’intérieur demeure tendre
et juteux sous l’action des ventilateurs à convec-
tion. La sonde à cœur ne peut pas être utilisée
avec ce mode.
La zone de convection du cadran du four est
indiquée en noir sur le cadre du bouton sélecteur
du four.
Lorsque vous tournez la nourriture ou vérifiez
la cuisson, ouvrez la porte du four avec
précaution. La fumée et la vapeur pourraient
s’être accumulées. N’utilisez jamais de
plats en verre ou en poterie calorifugés.
Ils pourraient se briser en éclats.
Réglage du mode Gril à convection.