Philips Pure Essentials Collection Machine à pain - Manual (Page 128)

Água ou leite Sal Açúcar ou
mel
Farinha Fermento Outros
Pгo й pequeno e
pesado
Usar farinha mais
fresca, usar o tipo
correcto de
farinha
Adicionar fermento, usar
fermento fresco, usar o tipo
certo de fermento na regulação
correcta
Verificar a fonte
de alimentação
Côdea demasiado
clara
Aumentar ½
c.c.
Seleccionar as
regulações
correctas
Pão não está
cozido
Verificar a fonte
de alimentação,
seleccionar as
regulações
correctas
Pão está cozido
demais
Diminuir ½
c.c.
Seleccionar as
regulações
correctas
A mistura para
pão não foi
misturada
Posicione a
forma do pão
de forma
adequada e
empurre
correctamente
a pá de amassar
para o eixo na
forma do pão
Sai fumo pelas
aberturas
Limpar a placa
de aquecimento
Ajuste para
altitudes elevadas
Diminuir 1-2
c.s.
Diminuir ½
c.c.
Diminuir 1/8-¼ c.c.
Nota: Quando fizer correcções das quantidades de ingredientes, altere primeiro a quantidade de fermento. Se o resultado continuar a não ser
satisfatório, altere os líquidos e, em seguida, os ingredientes secos.
problemas com as receitas multi Bread shaper (Forma para vários pães)
Problema Causa Solução
Quando estou a moldar os pães
para os programas Multi Bread
Shaper (Forma para vários pães),
a massa tem um formato
diferente do descrito e ilustrado.
A massa com que começou o processo
não tinha um formato rectangular, nem
uma espessura uniforme
Estenda a massa de forma adequada utilizando um rolo da
massa para criar um formato rectangular com uma espessura
homogénea.
A massa rasga facilmente e
separa-se em bocados (p. ex.
porque tem grumos) e é difícil
de moldar.
Não adicionou água suficiente à
mistura.
A massa não foi preparada de forma adequada. Certifique-se de
que segue as receitas.
Trabalhou a massa demasiado tempo Amasse novamente a massa moldando uma bola e deixe
repousar durante 10 minutos. De seguida, comece a moldar a
massa desde o início.
Amasse a massa em duas fases, com um intervalo de 5 minutos
entre elas.
A massa é pegajosa e difícil de
moldar
Adicionou demasiada água à mistura
ou a água que adicionou estava
demasiado quente.
Coloque farinha nas mãos, mas NÃO na massa ou na bancada
da cozinha. De seguida, continue a amassar a massa. Volte a
colocar mais farinha nas mãos e continue até a massa estar
menos pegajosa.
As bolas de massa são muito
difíceis de cortar.
A massa está pegajosa porque
adicionou demasiada água.
Coloque farinha nas mãos, mas NÃO na massa ou na bancada
da cozinha. De seguida, continue a amassar a massa. Volte a
colocar mais farinha nas mãos e continue até a massa estar
menos pegajosa.
A faca não está suficientemente afiada. Utilize o cortador fornecido ou uma faca serrilhada bem afiada.
Talvez tenha hesitado durante o corte. Certifique-se de que passa o cortador ou a faca rapidamente
pela massa.
Os cortes na parte superior da
massa têm tendência para fechar
ou não abrir durante a cozedura.
A massa está pegajosa porque
adicionou demasiada água.
Coloque farinha nas mãos, mas NÃO na massa ou na bancada
da cozinha. De seguida, continue a amassar a massa. Volte a
colocar mais farinha nas mãos e continue até a massa estar
menos pegajosa.
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