Philips Pure Essentials Collection Machine à pain User Manual
Page 70
, Laitteen äänimerkki ilmoittaa, että taikinan vaivaamis- ja kohotusvaihe on lopussa.
Huomautus: Toimet (taikinan vaivaaminen ja kohottaminen) tapahtuvat automaattisesti ja kestävät yhteensä 1 tunnin ja 21 minuuttia, eli 26 minuutin
vaivaamisen ja 55 minuutin kohotuksen.
Huomautus: On normaalia, että taikina ei sekoitu tasaisesti vaivaamisen aikana.
Kun ohjelman ensimmäinen vaihe on lopussa, taikina on paistettava tunnin kuluessa. Tunnin kuluttua laite nollautuu ja Multi Bread Shaper
(Leivän muotoilu) -ohjelma keskeytyy.
muotoileminen ja paistaminen
1
Muotoile leivät haluamallasi tavalla ja aseta ne pelleille (katso kohtaa Leivän muotoiluohjeet jäljempänä).
2
Kokoa teline (katso kohtaa Telineen kokoaminen jäljempänä).
3
Laita teline ja pellit leipäkoneeseen.
Huomautus: Leipävuoka on irrotettava, jotta telinettä voi käyttää.
4
Sulje kansi ja aloita paistaminen painamalla pysäytys-/käynnistys-/peruutuspainiketta.
telineen kokoaminen
Leipäkoneen mukana toimitetaan teline, joka on tarkoitettu erityisesti leivän muotoiluohjelmille (ohjelmat 13 ja 14). Telineen mukana on kaksi
peltiä. Kahdella pitkällä ja neljällä lyhyellä erottimella voit jakaa pellit ja paistaa patonkeja, sämpylöitä tai vapaamuotoisia leipiä.
1
Voit paistaa kaksi pitkää patonkia tai muuta pitkää leipää asettamalla pitkän erottimen pellille. Paina erotin paikalleen.
2
Voit paistaa kaksi lyhyttä patonkia tai muita lyhyitä leipiä asettamalla pellin poikki kaksi lyhyttä erotinta ja painamalla ne paikoilleen.
3
Voit paistaa sämpylöitä asettamalla ensin pellille pitkän erottimen ja kohdistamalla lyhyiden erottimien lovet pitkän erottimen vastaavaan
kohtaan.
4
Voit paistaa vapaamuotoisia leipiä jättämällä kaikki erottimet pois.
leivän muotoiluohjeet
Näihin ohjeisiin tarvitset telineen, pellit, erottimet, leikkurin ja sudin.
patongit
Tällä ohjeella voit leipoa 4 patonkia, joista jokainen painaa 100 g.
Tarvittava kuoren väri on keskitumma.
Aineet:
- 1,5 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 260 g leipäjauhoja
- 1½ tl kuivahiivaa
Huomautus: Voit lisätä patonkien kimmoisuutta lisäämällä aineksiin 1 rkl öljyä. Jos haluat 4 patonkiin lisää väriä, lisää aineksiin 2 tl sokeria.
Patonkien muotoileminen:
1
Ripottele jauhoja työtasolle.
2
Poista leipävuoka laitteesta ja taikina leipävuoasta.
3
Muotoile taikina palloksi ja jaa pallo neljään osaan veitsellä (Kuva 1).
Huomautus: Varmista, että osat ovat samanpainoisia.
Vinkki: Saat patongeista kevyempiä ja ilmavampia antamalla taikinapallojen levätä 5 minuuttia, ennen kuin muotoilet ne.
4
Litistä kukin taikinapallo jauhotetulla työtasolla kämmenellä tai varovasti kaulimalla (Kuva 2).
5
Taita taikinalevyn pitkä reuna sisäänpäin. Taita sitten levyn toinen pitkä sivu sisäänpäin aiemmin taitetun reunan päälle (Kuva 3).
6
Muotoile taitetun taikinan keskikohtaan sormilla pitkä syvennys koko matkalta (Kuva 4).
7
Sulje syvennys vetämällä taikinan etureunaa ylöspäin ja syvennyksen yli taikinan toisen reunan päälle. Tiivistä sauma (Kuva 5).
8
Laita taikina työtasolle sauma alaspäin ja rullaa sitä edestakaisin käsin. Venytä taikinatanko haluamasi pituiseksi aloittamalla keskeltä ja
liikuttamalla käsiä ulospäin koko taikinan mitalta samalla, kun rullaat sitä. (Kuva 6)
9
Muotoile taikina käsin kevyesti säännöllisen muotoiseksi. Taikinan on oltava tasainen paksuudeltaan ja leveydeltään.
Huomautus: Taikinan on oltava saman pituinen kuin pelti (noin 18 cm).
Vinkki: Voit vaihdella patongin makua lisäämällä siihen tässä vaiheessa esimerkiksi seesamin- tai unikonsiemeniä.
10
Kiinnitä pitkät erottimet kahdelle pellille ja aseta muotoillut taikinat kuhunkin osaan (Kuva 7).
11
Saat parhaan tuloksen leikkaamalla taikinan päälle vinottain 1 cm:n viiltoja laitteen mukana toimitetulla leikkurilla tai sahalaitaisella
veitsellä (Kuva 8).
Huomautus: Varmista, että viillot ovat enintään 1 cm syviä ja 2 cm:n päässä toisistaan (Kuva 9).
12
Kostuta leivät veteen kastetulla sudilla (Kuva 10).
Huomautus: Varmista, että pellille ei jää vettä.
13
Laita teline ja pellit leipäkoneeseen.
14
Aloita paistaminen painamalla pysäytys-/käynnistys-/peruutuspainiketta.
15
Irrota laite pistorasiasta, kun paistaminen on lopussa.
16
Nosta teline pois laitteesta (Kuva 11).
suomI
70
4222.005.0042.4.indd 70
02-06-10 14:29