Philips Pure Essentials Collection Machine à pain User Manual
Page 136
Obs! Förslut skarven på ovansidan och båda ändarna ordentligt så att inte rullen ska rulla upp sig när du börjar skära i den (Bild 31).
7
Skär den rullade degen i två lika stora delar (Bild 32).
8
Lägg de uppskurna degrullarna på bakplåten med den skurna sidan uppåt.
9
Pensla på ägglasyr på degens ovansida med penseln (Bild 33).
10
Placera gallret med bakplåtarna i bakmaskinen nedan.
11
Tryck på start/stopp/avbryt-knappen för att starta gräddningscykeln.
12
Koppla ur apparaten i slutet av gräddningscykeln.
13
Lyft ut gallret ur apparaten.
Var försiktig, gallret, bakplåtarna och bullarna är varma.
14
Ta bullarna från bakplåtarna och låt dem svalna på ett trådgaller.
mjuka pretzel
Det här receptet ger 32 pretzel.
Ingredienser:
- 1 bägare öl
- 2½ bägare mjöl
- 2 msk socker
- 1 tsk salt
- 1 msk smör
- 1 tsk torrjäst
Så här formar du pretzel:
1
Strö lite mjöl på arbetsytan.
2
Ta ut brödformen ur apparaten och ta ut degen ur brödformen.
3
Rulla degen till en boll och dela upp den i fyra lika stora klumpar med en kniv.
4
Skär varje klump i 8 lika stora delar.
5
Rulla varje klump till en cirka 50 cm lång och 1 cm tunn sträng (Bild 34).
6
Fatta tag i ändarna på varje sträng och dra dem mot varandra tills de korsar varandra. (Bild 35)
7
Forma sedan pretzeln genom att vrida den ena änden runt den andra och sedan lägga de ihopvridna ändarna mot den andra sidan av
cirkeln (Bild 36).
8
Placera pretzel-bröden upp och ned med ihopvridna ändarna under med 2 cm avstånd på bakplåten. (Bild 37)
9
Pensla på vispat ägg med penseln och strö på lite grovt salt, vallmofrön eller sesamfrön på pretzel-bröden (Bild 38).
Tips: Bakmaskinen kan bara baka 6 pretzel åt gången. Du kan behöva använda bakningsprogrammet för att fortsätta att baka. Varje gräddningscykel
tar cirka 10-12 minuter.
10
Placera gallret med bakplåtarna i bakmaskinen nedan.
11
Tryck på start/stopp/avbryt-knappen för att starta gräddningscykeln.
12
Koppla ur apparaten i slutet av gräddningscykeln.
13
Lyft ut gallret ur apparaten.
Var försiktig, gallret, bakplåtarna och pretzel-bröden är varma.
14
Ta pretzel-bröden från bakplåtarna och låt dem svalna på ett trådgaller.
Tips: Om du vill ha mjuka och lite sega pretzel serverar du dem varma med senap.
Tips: Om du vill ha krispiga, torra, knapriga pretzel lägger du dm gräddade i en sval ugn på en osmord bakplåt. Låt dem stå i 3 timmar eller över
natten så att de blir torra och knapriga.
program för brödformningstillbehöret
Brödformningstillbehör
(program 13)
Brödformningstillbehör, sött
(program 14)
Ingredienser
Mängd
Ingredienser
Mängd
Vatten
150 ml
Vatten
100 ml
Olja
-
Olja
1 msk
Salt
1 tsk
Salt
½ tsk
Socker
-
Socker
2 msk
Mjölkpulver
-
Mjölkpulver
1 msk
Vetemjöl
260 g
Vetemjöl
200 g
Torrjäst
1 ½ tsk
Torrjäst
1 tsk
Bakningstider och temperaturer
Bakningstider och temperaturer
Den värmehållningstemperatur som är standard för brödtyperna och programmet Endast bakning i tabellerna nedan är 60 °C.
Värmehållningstemperaturen för sylt är 20 °C.
svEnskA
136
4222.005.0042.4.indd 136
02-06-10 14:29