Philips Pure Essentials Collection Machine à pain - Manual (Page 146)

Pişirme rafı, pişirme tavaları ve ekmekler sıcaktır; dikkatli olun.
17 Bagetleri pişirme tavalarından alın ve tel soğutma rafında soğumaya bırakın (Şek. 12).
Bloomer ekmeği
Bloomer ekmeği, silindirik olup alt kısmı yassı olan ve üst kısmında birkaç çaprazlamasına çizik olan ekmek türüdür.
1 Yukarıda ‘Baget ekmek’ bölümünde açıklanan malzemeleri kullanarak 1-3 arası adımları izleyin.
2 Bir oklavayla dört hamur topağının her birini, yuvarlak köşeli 18 cm uzunlukta ve yaklaşık 1,5 cm kalınlıkta dikdörtgen yufka haline
getirin (Şek. 13).
3 Her bir yufkanın uzun tarafını alarak 5 cm genişlikte rulo yapın. Uçları içe katlayın ve düzleştirin (Şek. 14).
4 Uzun separatörleri pişirme tavalarına yerleştirin ve her bölmeye hamur kalıplarını koyun.
5 Birlikte verilen diliciyi ya da bir tırtıklı bıçak kullanarak üst kısmında yaklaşık 1,5 cm mesafeyle çaprazlamasına çizikler atın (genellikle
hamur kalıbı başına 6 çizik) (Şek. 15).
6 Hamur kalıplarının üst kısımlarını suyla nemlendirmek için fırçayı kullanın.
Dikkat: Pişirme tavasında su kalmadığından emin olun.
7 Pişirme rafını pişirme tavasıyla birlikte ekmek yapma makinesine yerleştirin.
8 Pişirme işlemini başlatmak için çalıştır/durdur/iptal düğmesine basın.
9 Pişirme işleminin sonunda cihazın fişini çekin.
10 Pişirme tavasını kaldırıp cihazdan çıkarın.
Pişirme rafı, pişirme tavaları ve ekmekler sıcaktır; dikkatli olun.
11 Bloomer ekmekleri pişirme tavalarından alın ve tel soğutma rafında soğumaya bırakın.
Francala
Francala ekmek, baget hamurundan yapılır ve başak şeklindedir (kelimenin Fransızca aslı da başak anlamına gelir).
1 Yukarıda ‘Baget ekmek’ bölümünde açıklanan malzemeleri kullanarak 1-9 arası adımları izleyin ve bagetleri şekillendirin.
2 Uzun separatörleri pişirme tavalarına yerleştirin ve her bölmeye hamur kalıplarını koyun.
3 Hamur kalıbında bir makasla boylamasına 2-2,5 cm aralıklarla çizikler atarak hamur kalıbı üzerinde kapaklar oluşturun (Şek. 16).
Dikkat: Kesiklerin uzunluğu, hamur kalıbının yüksekliğinin yaklaşık üçte ikisi olmalıdır.
4 Kapakları sırayla sola ve sağa yerleştirin (Şek. 17).
5 Hamur kalıplarının üst kısımlarını suyla nemlendirmek için fırçayı kullanın.
Dikkat: Pişirme tavasında su kalmadığından emin olun.
6 Pişirme rafını pişirme tavasıyla birlikte ekmek yapma makinesine yerleştirin.
7 Pişirme işlemini başlatmak için çalıştır/durdur/iptal düğmesine basın.
8 Pişirme işleminin sonunda cihazın fişini çekin.
9 Pişirme tavasını kaldırıp cihazdan çıkarın.
Pişirme rafı, pişirme tavaları ve ekmekler sıcaktır; dikkatli olun.
10 Francala ekmekleri pişirme tavalarından alın ve tel soğutma rafında soğumaya bırakın.
İpucu: Pişen Francala ekmeğin kenarları da ayrı servis edilebilir.
Örgü ekmek
Bu, örgü ekmekleri en yaygın türü olan üç tutamlı örgü ekmek için verilmiş bir tariftir.
Malzemeler:
- ¼ fincan süt
- ½ büyük yumurta
- 1 1/6 fincan un
- 1 yemek kaşığı şeker
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1/8 fincan tereyağı
- ¾ çay kaşığı kuru maya
Örgü ekmeği şekillendirmek için:
1 Tezgaha bir tutam un serpin.
2 Ekmek tavasını cihazdan çıkarın ve hamuru ekmek tavasından alın.
3 Hamuru top haline getirin ve bir bıçakla altı topak yapın (Şek. 18).
Dikkat: Topakların ağırlığı aynı olmalıdır.
4 Üç topağı un serpilmiş tezgaha koyun ve ellerinizle ileri geri yuvarlayın. Ortasından başlayarak ellerinizi hamurun uzunluğu boyunca dışa
doğru hareket ettirerek yuvarlayın ve istenen uzunluğa getirin (Şek. 19).
Dikkat: Hamur tutamlarının çapı aynı olmalıdır. Hamur tutamlarını pişirme tavasıyla aynı uzunluğa gelene kadar yuvarlayın (yaklaşık 18 cm).
5 Üç hamur tutamını pişirme tavasında yan yana dizin (Şek. 20).
6 Hamur tutamlarını ortadan örmeye başlayın. Sağdaki tutamı alın ve ortadaki tutamın üzerinden geçirin. Sonra, soldaki tutamı sağdaki
tutamın ve ortadaki tutamı soldaki tutamın üzerinden geçirin. Tutamlar bitene kadar örmeye devam edin. Sonra ortadan diğer uca doğru
örün (Şek. 21).
türkçE 146
4222.005.0042.4.indd 146 02-06-10 14:29