Sub-Zero Sealed Burner RangeTop - Manual (Page 118)

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B E D I E N U N G D E R KO C H M U L D E V O N W O L F M I T V E R S I E G E L T E N B R E N N E R N
B E N U T Z U N G D E R G R I D D L E F L Ä C H E
WICHTIGER HINWEIS: Edelstahlabdeckung vor dem
Benutzen der Griddlefläche abnehmen.
Dunstabzughaube 5 Minuten vor Benutzung der
Griddlefläche einschalten.
Zum Aufheizen der Griddlefläche Regler
eindrücken und gegen den Uhrzeigersinn auf
die gewünschte Temperatur einstellen. Das kli-
ckende Geräusch kommt von der elektronischen
Zündung, die den Brenner einschaltet. Nach dem
Einschalten des Brenners wird die Temperatur
von einem Thermostaten geregelt.
Ca. 10 Minuten vorheizen. Nach dem Vorheizen
erlischt die Anzeigeleuchte der Griddlefläche.
Die Leuchte schaltet sich ein und aus, je nach
der Wärmenge, die der Thermostat benötigt,
um die eingestellte Temperatur zu halten. Damit
wird die Wärme gleichmäßig über den Grillrost
verteilt und die eingestellte Temperatur wird
gehalten.
Die Doppelgriddlefläche hat zwei Brenner mit
Schaltknebeln, die unabhängig voneinander
bedient werden. Wenn nur eine Griddlefläche
benutzt wird, strahlt etwas Wärme auf die
andere Griddlefläche aus.
Zum Ausschalten der Griddlefläche den
Schaltknebel im Uhrzeigersinn auf stellen.
I N F R A R O T- G R I D D L E F L Ä C H E
Die Stahl-Griddleplatte wird bei 5,5 kW (336 g/h)
betrieben. Sie wird durch einen Thermostaten
geregelt, das heißt, dass die eingestellte Temperatur
automatisch gehalten wird. Um zu verhindern,
dass Grillgut an der Oberfläche haftet und um die
Oberfläche vor Feuchtigkeit zu schützen, muss die
Griddlefläche vor der ersten Benutzung versiegelt
werden. Durch die Versiegelung und Benutzung
verändert sich das Aussehen der Griddlefläche.
G R I D D L E F L Ä C H E V E R S I E G E L N
Die Oberfläche mit heißem Wasser und einem
milden Spülmittel reinigen. Abspülen und
trocknen.
Dunstabzughaube 5 Minuten vor Benutzung der
Griddlefläche einschalten.
Die Griddlefläche muss „einbrennen“. Die
Griddlefläche 30 Minuten bei 175°C einschalten,
um Ölrückstände von der Unterseite zu entfern-
en. Griddlefläche nach 30 Minuten ausschalten
und abkühlen lassen.
Zum Versiegeln 5 ml Erdnussöl oder Pflanzenöl
pro 279 mm Griddlefläche in die Mitte geben und
mit Papierhandtuch gleichmäßig verteilen, dabei
die Ecken aussparen. Nicht zu viel Öl auftragen.
Überschüssiges Öl hinterlässt einen gummiarti-
gen Rückstand, der entfernt werden muss.
Den Schaltknebel eindrücken und auf 175 °C
stellen. So lange erwärmen, bis das Öl zu
rauchen beginnt. Die Griddlefläche auf
stellen. Überschüssiges Öl abwischen, sobald
die Griddlefläche nur mehr lauwarm ist. Danach
Griddlefläche vollständig abkühlen lassen.
Vorgang mit einem weiteren Teelöffel Öl wieder-
holen. Die braune Farbe der Griddlefläche wird
im Laufe der Benutzung dunkler.
VORSICHT
Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie
Lebensmittel mit hohem Fettanteil zubereiten.
Es kann so heiß werden, dass es sich entzündet.