Sub-Zero Sealed Burner RangeTop - Manual (Page 39)

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F U N C I O N A M I E N TO
D E L A E N C I M E R A D E C O C C I Ó N A G A S C O N Q U E M A D O R E S
H E R M É T I C O S D E W O L F
A N T E S D E U T I L I Z A R
L A E N C I M E R A
D E C O C C I Ó N
Antes de utilizar la encimera por primera vez,
debe limpiarla a fondo con agua caliente y deter-
gente suave. Aclárela y séquela con un paño
suave. De esta manera eliminará los restos de
aceite y grasa que hayan quedado en la superficie
durante el proceso de fabricación. Consulte la
sección Recomendaciones de mantenimiento en
las páginas 49-50.
NOTA IMPORTANTE: Antes de utilizar la
encimera de cocción con quemadores herméticos
de Wolf, compruebe que los cabezales de los
quemadores de superficie están colocados de
manera correcta.
En el caso de las parrillas y las placas Coup de
feu, es necesario quemarlas durante un periodo
de tiempo para limpiar la grasa acumulada en la
parte inferior. Para evitar que se pegue y para
proteger la superficie de la humedad, debe
aceitar la parrilla y la placa Coup de feu antes de
utilizarlas. Consulte las siguientes páginas para
obtener instrucciones específicas sobre cómo
utilizar la parrilla, la placa y la placa Coup de feu.
Es muy importante utilizar los recipientes de
cocina adecuados. Consulte la sección Selección
de utensilios de cocina en la página 48 para
obtener las recomendaciones necesarias.
A S P E C T O Y
A LT U R A D E L A L L A M A
Seleccione una llama que sea lo suficientemente
fuerte para mantener la velocidad de cocción que
desee y para que se adapte al diámetro de la
base de la cacerola. No deje que la llama se
extienda demasiado y salga fuera de la base del
recipiente. Las cacerolas que tengan un diámetro
más pequeño deben utilizarse en el quemador
trasero de la izquierda.
La llama de gas natural debe ser azul con el
fondo azul más intenso. La llama de color
amarillo apenas debe aparecer. Una llama de
color amarillo indica la existencia de una mezcla
inadecuada de aire y gas o impurezas en el
suministro de aire de la encimera de cocción. Si
esta llama aparece sistemáticamente, llame a un
centro de asistencia técnica autorizado de Wolf
para que ajuste la mezcla. En el caso de gas LP,
pueden aparecer algunos puntos amarillos en la
llama y no es necesario que se realice el ajuste.
En el caso de gas LP, es posible que escuche un
sonido semejante al de un estallido cuando el
quemador de superficie se apague. Este sonido
es normal.
C O L O C A C I Ó N D E L A
R E J I L L A
Las rejillas de perfil bajo de hierro fundido están
diseñadas para que se ajusten de manera
perfecta. Esto le permite mover las cacerolas de
manera sencilla de un quemador a otro sin tener
que levantarlas y evita que se caigan entre las
rejillas. Cada rejilla se ajusta de manera segura
en los agujeros que hay en cada esquina de la
superficie del quemador.
Las rejillas continuas no se pueden intercambiar,
exceptuando la rejilla de la parrilla con la rejilla
del quemador.
Coloque las rejillas de hierro fundido recubiertas
de porcelana sobre dos quemadores. Los
cojinetes de goma situados debajo de las patas
del soporte de la rejilla coinciden con los
agujeros de la superficie del quemador.
En la bandeja de recogida de grasa caben 0,6 L
de líquido que se puede derramar por la bandeja
de dos quemadores.