Sub-Zero Sealed Burner RangeTop - Manual (Page 43)

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F U N C I O N A M I E N TO
D E L A E N C I M E R A D E C O C C I Ó N A G A S C O N Q U E M A D O R E S
H E R M É T I C O S D E W O L F
F U N C I O N A M I E N T O D E L A P L A C A
NOTA IMPORTANTE: Debe quitar la cubierta de
acero inoxidable antes de poner en funciona-
miento la placa.
Encienda la campana extractora durante cinco
minutos antes de utilizar la placa.
Para calentar la placa, presione el mando y
gírelo en el sentido contrario al de las agujas
del reloj hasta la temperatura que desee. Es
normal escuchar un sonido similar a un clic.
Este sonido lo hace el encendedor electrónico
al encender el quemador. Una vez que el
quemador está encendido, el termostato
controlará la temperatura.
Precaliente la placa durante 10 minutos apro-
ximadamente. Cuando la placa se haya calen-
tado, la luz del indicador de la placa se
apagará. La luz se apagará y se encenderá
cuando el termostato requiera más calor para
mantener la temperatura establecida. Esto
permite que el calor se distribuya de manera
uniforme y que la placa mantenga la
temperatura establecida.
La placa doble tiene dos quemadores con
mandos separados que funcionan de manera
independiente. Si solamente está utilizando
una placa, se transferirá algo de calor a la
placa inactiva.
Para apagar la placa, gire el mando en el
sentido de las agujas del reloj hasta la
posición .
P L A C A
C O N S I S T E M A D E
I N F R A R R O J O S
La placa de acero funciona con un apotencia
de 5,5 kW (336 g/h). La placa está controlada
termostáticamente, lo cual significa que una vez
que se alcanza la temperatura establecida, el
calor establece un ciclo para mantener la tempe-
ratura. Para evitar que los alimentos se peguen y
para proteger la superficie de la humedad, debe
aceitar la placa antes de utilizarla. Este proceso
de aceitado y el uso general de la placa
cambiarán el aspecto y color de la misma.
C Ó M O A C E I T A R L A P L A C A
Limpie la superficie con detergente suave y
agua caliente. Aclare y séquela.
Encienda la campana extractora durante cinco
minutos antes de utilizar la placa.
Es necesario quemar la placa durante un
periodo de tiempo para limpiarla. Encienda la
placa a 175
˚ C durante 30 minutos para limpiar
la grasa que puede haberse acumulado en la
parte inferior de la placa. Una vez hayan tran-
scurrido los 30 minutos, apague la placa y
deje que se enfríe.
Para aceitarla, eche 5 ml de aceite vegetal
o de cacahuete por el centro de la placa de
279 mm; extiéndala de manera uniforme con
un paño de papel evitando tocar las esquinas.
Tenga cuidado de no untar la placa con
demasiada aceite. El exceso de aceite dejará
residuos pegajosos que tendrá que limpiar
más tarde.
Presione y gire el mando hasta los 175 ˚ C.
Caliente la placa hasta que aparezcan las
primeras señales de humo. Gire la placa hasta
la posición
. Cuando la placa se haya
enfriado y esté poco caliente, limpie los restos
de aceite. A continuación, deje que la placa se
enfríe completamente.
Repita la operación echando otra cucharada
de aceite. El color marrón de la placa se
oscurecerá con el uso.
Tenga especial cuidado cuando cocine
alimentos con alto contenido en grasa.
Es posible que se calienten demasiado
y ardan.