Sub-Zero Sealed Burner RangeTop - Manual (Page 47)

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F U N C I O N A M I E N TO
D E L A E N C I M E R A D E C O C C I Ó N A G A S C O N Q U E M A D O R E S
H E R M É T I C O S D E W O L F
P L A C A C O U P D E F E U
M A N T E N I M I E N T O D E L A P L A C A C O U P
D E F E U
La mejor manera de proteger el hierro fundido
de la humedad es mantener la superficie
engrasada.
Limpie la superficie después de cada uso
mientras la placa está un poco caliente.
Limpie la superficie con detergente suave
y agua. Aclare y séquela.
Realice el mantenimiento de la placa Coup de
feu como si se tratara de una sartén de hierro
fundido; procure mantenerla sin humedad.
Aplique de nuevo una capa fina de aceite
vegetal o de cacahuete en la placa Coup de
feu después de cada uso hasta que se forme
una capa brillante.
De vez en cuando, es posible que sea nece-
sario limpiar el aceite y las manchas de la
placa. Aplique un poco de vinagre blanco y
agua en la superficie mientras está aún un
poco caliente. Repita este paso hasta que se
haya eliminado el aceite.
El quemador de la placa Coup de feu está
situado debajo de la placa central. La placa
permanece en su lugar durante la cocción,
aunque puede levantarse para realizar alguna
comprobación o arreglar el quemador. Utilice
el gancho de la placa central que se incluye
con la encimera de cocción tal y como se
muestra en la siguiente ilustración.
Gancho de la placa central
Placa central
Extracción de la placa central
de la placa Coup de feu
Deje que la superficie de la placa Coup
de feu se enfríe lo suficiente antes de
limpiarla.