Sub-Zero Sealed Burner RangeTop - Manual (Page 65)

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FONCTIONNEMENT
D E L ’ E N TA B L E M E N T A B R U L E U R S E TA N C H E S W O L F
Pour minimiser le risque de feu lorsque vous
faites griller des filets ou des cuisses de
poulet, enlevez la peau. Afin d’éviter que la
nourriture accroche à la grille, enduisez les
morceaux d’huile d’arachide ou d’huile
végétale avec un pinceau.
S’ils s’enflamment, enlevez-les rapidement
de la grille à l’aide de longues pinces.
Arrosez de sauce jusqu’à mi-cuisson.
Utilisez un minuteur pour vous rappeler
de retourner la nourriture à mi-cuisson.
Laissez le gril type charbon de bois
fonctionner pendant cinq minutes environ
lorsque vous avez terminé la grillade. Cela
vous facilitera le nettoyage du gril après
qu’il aura suffisamment refroidi.
G R I L T Y P E C H A R B O N D E B O I S
A
I N F R A R O U G E
Cette fonction optionnelle comprend un brûleur
infrarouge qui permet de réaliser des grillades
d’une qualité exceptionnelle selon la méthode
la plus efficace. Une plaque à rayonnement
comportant de nombreux trous distribue la
chaleur uniformément sur la grille. La surface
de la dalle en céramique du brûleur devient
rouge orangé et lorsqu’elle rougeoie, elle
transfère une chaleur intense aux aliments.
Elle en grille l’extérieur, tandis que l’intérieur
demeure tendre et juteux.
Le brûleur infrarouge a été conçu pour
fonctionner selon une puissance de 5,8 kW
(378 g/h) à 100 % de sa puissance calorifique.
Avant d’utiliser le gril de type charbon de bois
pour la première fois, placez les fentes de la
plaque à rayonnement sur le déflecteur avant
du cadre du gril. Les bords du gril type charbon
de bois doivent s’aligner sur le dessus de
l’ensemble.
C O N S E I L S D ’ U T I L I S AT I O N D U G R I L
T Y P E C H A R B O N D E B O I S
Mettez la hotte de ventilation en marche cinq
minutes avant d’utiliser le gril type charbon
de bois.
Le bouton n’a qu’un seul réglage : High (Elevé)
Si le bouton n’est pas complètement réglé sur
, le brûleur peut devenir bleu et l’allumeur
automatique commencera à générer des
étincelles. Remettez le bouton sur
.
Choisissez toujours de la viande maigre ou
enlevez le gras avant de la faire griller. Les
morceaux de viande ou de volaille trop
gras pourraient s’enflammer.
Pour éviter les feux, vous ne devez jamais
laisser le gril type charbon de bois allumé
sans surveillance.