Sub-Zero Sealed Burner RangeTop - Manual (Page 68)

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FONCTIONNEMENT
D E L ’ E N TA B L E M E N T A B R U L E U R S E TA N C H E S W O L F
F O N C T I O N N E M E N T D E L A P L A Q U E
A S N A C K E R
REMARQUE IMPORTANTE : Retirez le couvercle
en acier inoxydable avant d’utiliser la plaque à
snacker.
Mettez la hotte de ventilation en marche cinq
minutes avant d’utiliser la plaque à snacker.
Pour allumer la plaque à snacker, tournez
le bouton de commande dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre jusqu’à
la température voulue. Un cliquetis se fait
entendre. Ce bruit est tout à fait normal. Il est
émis par le système d’allumage électronique
qui allume le brûleur. Lorsque le brûleur est
allumé, le thermostat se charge de réguler
la température.
Préchauffez la plaque à snacker pendant
10 minutes environ. Lorsqu’elle est préchauf-
fée, le témoin de la plaque à snacker s’éteint.
Ce témoin s’allume puis s’éteint par intermit-
tence tandis que le thermostat requiert plus de
chaleur pour maintenir la température définie.
La chaleur est ainsi distribuée uniformément
et la plaque à snacker peut maintenir la
température définie.
La plaque à snacker double est pourvue
de deux brûleurs avec deux boutons de
commande distincts qui fonctionnent
indépendamment. Si vous n’utilisez qu’une
seule plaque à snacker, un transfert de chaleur
se produit vers la plaque qui n’est pas utilisée.
Pour éteindre la plaque à snacker, tournez
le bouton de commande dans le sens des
aiguilles d’une montre à la position
.
P L A Q U E A S N A C K E R
I N F R A R O U G E
La plaque en acier de la plaque à snacker
fonctionne à une puissance de 5,5 kW
(336 g/h). Elle est thermostatée, ce qui signifie
que lorsque la température définie est atteinte,
la chaleur agit par cycles pour maintenir cette
température. Pour éviter que la nourriture ne
s’accroche et pour protéger la surface de
l’humidité, vous devez « vieillir » la plaque
à snacker avant de l’utiliser pour la première
fois. Ce processus de vieillissement, ainsi
que l’utilisation répétée de la plaque à
snacker, changeront l’apparence de la
plaque au fil du temps.
V I E I L L I S S E M E N T D E L A P L A Q U E
A S N A C K E R
Lavez la surface à l’eau chaude avec un
détergent doux. Rincez et séchez.
Mettez la hotte de ventilation en marche cinq
minutes avant d’utiliser la plaque à snacker.
La plaque à snacker doit passer par une étape
de « brûlage ». Faites fonctionner la plaque
à snacker à 175 °C pendant 30 minutes pour
enlever les huiles qui se trouvent dans le
fond de la plaque. Ensuite, arrêtez le
fonctionnement de la plaque à snacker
et laissez-la refroidir.
Pour la vieillir, versez 5 ml d’huile d’arachide
ou végétale au centre de la plaque à snacker
de 279 mm ; enduisez uniformément la plaque
avec de l’essuie-tout, en évitant les angles.
Appliquez l’huile avec modération. En effet,
l’excès d’huile laisserait un dépôt gluant
que vous devriez enlever.
Appuyez sur le bouton de commande et
tournez le au réglage 175 °C. Laissez chauffer
la plaque jusqu’à ce que vous perceviez les
premiers signes de fumée. Mettez la plaque
à snacker à la position
. Lorsque la plaque
à snacker a refroidi est n’est plus que légère-
ment tiède, essuyez l’excès d’huile. Laissez la
plaque à snacker refroidir complètement.
Répétez l’opération avec une cuillère à café
d’huile. La couleur marron foncera à mesure
que vous utiliserez la plaque à snacker.
Montrez-vous particulièrement prudent
lorsque vous cuisez des aliments dans des
matières grasses. Elles peuvent devenir
suffisamment chaudes pour s’enflammer.