Moulinex HV8 ME645 - Manual (Page 24)

ПИРІЖКИ З РИБОЮ
4 порції – Приготування: 25 хвил. Час запікання: 10 - 15 хвил.
Інгредієнти: 250 г листкового тіста – 300 г вареної риби або копченого лосося – 2 зварених круто яйця –
1 пучок запашного кропу - 2 цибулини – 100 г солоного вершкового масла маленькими шматочками –
рослинна олія
1. Установіть решітку з отворами 4,7 мм в м'ясорубку. Розріжте цибулю на 8 частин і пропустіть через
м'ясорубку. Тушкуйте на слабкому вогні в сотейнику в невеликій кількості рослинного масла. Відставте у
бік.
2. Наріжте трохи риби, потім додайте приготовану цибулю, вершкове масло, запашний кріп і рибу, яка
залишилася.
3. Розкачайте тонким шаром листкове тісто, виріжте кружечки склянкою або келихом (більш - менш великого
розміру).
4. Попередньо розігрійте духовку до210 °C (п.6).
5. На кожен кружечок покладіть трохи фаршу, складіть тісто і заліпіть краї.
6. Готуйте в духовці протягом 10 -15 хвилин.
КОТЛЕТИ З ЯЛОВИЧИНИ
4 порції – Приготування: 20 хвил. Час запікання: 10 - 15 хвил.
Інгредієнти: 1 кг яловичини – 1 цибулина – 1 зубчик часнику – 2 шматочки чорного хліба замоченого в молоці
– 2 яйця – 1 картоплина – борошно – сіль, перець
1. Для приготування цього рецепту виберіть нежирні шматки яловичини. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку з
шматочками хліба.
2. Наріжте цибулю тонкими скибочками конусом (L3b) і натріть часник і картоплю конусом-терткою(L3a).
3. Змішайте мелене м'ясо з хлібом, порізаною цибулею, часником і картоплею.
4. Додайте в суміш яйця, мелений чорний перець, сіль і сформуйте котлети.
5. Обваляйте котлети в борошні і смажте на рослинній олії.
КАРТОПЛЯНИЙ ПУДИНГ, ПРИГОТОВАНИЙ В ДУХОВЦІ
4 порції – Приготування: 30 хвил. Час запікання: 45 хвил.
Інгредієнти: 400 г меленого м'яса – 1 кг картоплі – - 2 яйця – 2 склянки молока – 1 зубчик часнику –
1,5 столової ложки вершкового масла – 2 столові ложки рослинної олії – сіль, перець
1. Почистіть, вимийте і висушіть картоплю. Наріжте її тонкими скибочками конусом. (L3b).
2. Яловичину пропустіть через м'ясорубку, і прожарте рублене м'ясо в духовці на олії протягом 5 хвилин.
3. Натріть внутрішню поверхню блюда часником, потім змастіть однією частиною вершкового масла..
4. Викладіть шарами 2 / 3 картоплі і мелене м'ясо, посоліть, поперчіть, потім викладіть картоплю, що залишилася.
5. Збийте яйця з теплим молоком і вилийте суміш на картоплю. Додайте вершкове масло, що залишилося.
Готуйте в духовці при середній температурі 45 хвилин.
ПЕЧЕНІ ЯБЛУКА З МИГДАЛЕМ
4 порції – Приготування: 40 хвил. Час запікання: 30 хвил.
Інгредієнти: 6 яблук – 60 г цукру – 50 г вершкового масла – 50 г цільного мигдалю – 20 мл вершків –
1 чайна ложка кориці
Почистіть яблука, видаліть серцевину і розріжте на чверті. Наріжте тонкими скибочками яблука конусом (K3b)
і прожарте в 30 г вершкового масла. Злегка змастіть блюдо маслом і викладіть зацукровані яблука на дно.
Подрібніть мигдаль в порошок конусом (L3c). Перемішайте у салатниці мелений мигдаль, вершки і корицю.
Викладіть суміш на яблука і посипте цукром. Поставте блюдо в духовку, готуйте при температурі 160 ° C.
РОСІЙСЬКИЙ ВІНЕГРЕТ
4 порції – Приготування: 40 хвил. Час запікання: 30 хвил.
Інгредієнти: 400 г буряків – 300 г моркви – 400 г картоплі – 200 г капусти – 200 г огірків (маринованих або
солоних) – 150 г цибулі – 100 г зеленого консервованого горошку – сіль – 2 ст. ложки олії.
Наріжте кубиками картоплю, буряки, моркву, цибулю та огірки конусом та аксесуаром для нарізання
кубиками (L3d та L3e). Зваріть на пару кубики картоплі, буряків і моркви.
Все перемішайте та додайте капусту, горошок, цибулю та огірки. Добавте сіль і рослинну олію. Поставте
вінегрет у холодильник на 1 годину.
21
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page21