Moulinex HV8 ME645 - Manual (Page 65)

stiebelių. Nulupkite česnaką ir jį sukapokite. 1–2 minutes česnaką ir kalendrą kepkite keptuvėje ant silpnos ugnies.
Nuimkite nuo ugnies.
4. Jogurtą suplakite su kukurūzų krakmolu, paskui įberkite druskos ir pipirų. Viską per smulkų sietelį supilkite į
prikaistuvį. Masę užvirinkite, paskui ugnį sumažinkite. Stebėkite prikaistuvį vis pamaišydami, kad jogurtas nedegtų.
5. Įdėkite česnaką ir kalendrą. „Kibbe“ kukulius virkite 10 minučių.
Kitas paruošimo būdas: kukulius taip pat galite įdaryti (svogūnų ir maltos mėsos mase, iš pradžių apkepta aliejuje
su sauja kedro riešutų).
BRIOUATS (Maroko pyragėliai)
4 asmenims. Paruošiama per 40 min. Kepimo laikas: 35 min.
Produktai 250 g sluoksniuotos tešlos, 350 g jautienos, 1 svogūnas, 2 kiaušiniai, raudonųjų pipirų, cinamono ir
imbiero miltelių, petražolės, kalendros, builio, cukraus, 60 g sviesto, alyvuogių aliejaus
1. Į mėsmalę įdėkite 4,7 mm sietelį. Perpjaukite svogūną į 8 dalis, paskui supjaustykite jį su daržovių pjaustykle.
Keptuvėje pakaitinkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, paskui įdėkite svogūną. Pakepkite ant silpnos ugnies
neleisdami pagelsti. Nuimkite nuo ugnies.
2. Sumalkite jautieną. 10 minučių skrudinkite ją su svogūnu ant silpnos ugnies. Nuimkite nuo ugnies.
3. Daržoves supjaustykite pjaustykle. Paskui jas sudėkite į keptuvę, įberkite druskos ir pipirų, pusę kavos šaukštelio
raudonųjų pipirų, žiupsnelį imbiero miltelių ir pilną šaukštelį cinamono.
4. Paskui supilkite išplaktus kiaušinius, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
5. Išminkykite gana ploną sluoksniuotos tešlos sluoksnį. Supjaustykite ją 10 cm kvadratėliais, kraštus patepkite
sviestu.
6. Į kiekvieną kvadratėlį įdėkite mažą šaukštelį faršo. Paskui kvadratėlį suvyniokite užspausdami kraštus.
7. „Briouats“ kepkite įkaitintame aliejuje. Iškepus pyragėlius sudėkite ant servetėlės. Pabarstykite cukrumi ir
cinamonu. Pyragėlius valgykite labai karštus.
Kitas paruošimo būdas
Į mėsmalę įdėkite 4,7 mm sietelį. Supjaustykite svogūną į 8 dalis. Sumalkite dalį mėsos ir susmulkinkite svogūną
mėsmale. Įdėkite dar truputį mėsos, paskui daržoves ir likusią mėsą. Išplakite kiaušinius ir supilkite juos į faršą su
druska bei pipirais, puse kavos šaukštelio raudonųjų pipirų, žiupsneliu imbiero ir pilnu šaukšteliu cinamono Viską
išmaišykite. Toliau viską darykite taip, kaip nurodyta 5 – 7 punktuose.
PIROJKI (pyragėliai)
4 asmenims. Paruošiama per 25 min. Kepimo laikas: 10–15 min.
Produktai 250 g sluoksniuotos tešlos, 300 g virtos (arba keptos) žuvies arba rūkytos lašišos, 2 kietai virti
kiaušiniai, 1 krapų ryšulėlis, 2 svogūnai, 100 g sūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais, aliejaus
1. Į mėsmalę įdėkite 4,7 mm sietelį. Supjaustykite svogūnus į 8 dalis ir susmulkinkite mėsmale. Į keptuvę įpilkite
truputį aliejaus ir paskrudinkite svogūnus ant silpnos ugnies. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
2. Susmulkinkite truputį žuvies, paskui sudėkite skrudintą svogūną, sviestą, krapus ir galiausiai likusią žuvį.
3. Išminkykite gana ploną sluoksniuotos tešlos sluoksnį, su stikline ar puodeliu padarykite apskritimus (vidutinio
dydžio).
4. Įkaitinkite orkaitę iki 210 °C (6 termostatas).
5. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite truputį faršo, suvyniokite ir suspauskite kraštus.
6. Kepkite orkaitėje 10–15 minučių.
JAUTIENOS KUKULIAI
4 asmenims. Paruošiama per 20 min. Kepimo laikas: 10–15 min.
Produktai: 1 kg jautienos, 1 svogūnas, 1 česnako skiltelė, 2 riekelės juodos duonos, išmirkytos piene, 2 kiaušiniai,
1 bulvė, miltų, druskos, pipirų
1. Šiam patiekalui pasirinkite neriebius jautienos gabalėlius. Mėsą su duonos riekelėmis sumalkite mėsmale.
2. Svogūną susmulkinkite naudodami pjaustymo kūgį (L3b), o česnaką ir bulvę sutarkuokite naudodami tarkavimo
kūgį (L3a).
3. Maltą mėsą sumaišykite su duona, pjaustytu svogūnu, česnaku ir bulve.
4. Į faršą įmuškite kiaušinius, įberkite maltų juodųjų pipirų ir druskos ir darykite kukulius.
5. Kukulius išvoliokite miltuose ir kepkite aliejuje.
62
Notice_2643164_EE_Mise en page 1 07/04/11 16:00 Page62