weber Geflugelhalter Weber Style - Manual (Page 60)

60
Weberi linnuliHaGrill
Küpsetamisjuhised
• Grillige ettevalmistatud linnuliha kaudses
keskmises kuumuses (177 °C) kuni
mahlad on välja jooksnud ning kintsuliha
sisetemperatuur on kõige paksemas kohas
tõusnud 82 °C-ni.
• Kui te kasutate 56 cm läbimõõduga söegrilli:
kasutage kaudsel kuumusel küpsetamiseks
58 briketti. Kasutage kaudsel kuumusel
küpsetamiseks 44 kuumutusgraanulit.
• Tõstke linnuliha ja grill tööpinnale.
• Laske 5 kuni 10 minutit tõmmata.
• Ahjukindaid, pajalappe või tange kasutades
eemaldage infusioonikate ning tõstke
linnuliha ettevaatlikult infuuserilt ära.
m täHelepanu: asetage linnulihagrillija
enne linnuliha eemaldamist tasasele
pinnale.
Märkus: enne infusioonikatte eemaldamist
eraldage tangide või noaga linnuliha nahk
infusioonikattest.
puhastamis- ja hooldamisjuhised
• Veenduge, et linnulihagrillija on enne
puhastamist maha jahtunud.
• Ärge kasutage puhastamiseks
nõudepesumasinat.
• Kasutage puhastamiseks kuuma seebivett
ning loputage kuuma puhta veega.
• Ärge jätke linnulihagrillijat grilli, kui te seda
ei kasuta.
• Olge teflonkattega pindade puhastamisel
ja käsitlemisel ettevaatlikud. Vältige
teflonkattega pindade kraapimist ja lõikumist.
• Hoiustage ettevaatlikult et vältida kriimustamist.
GriLLKANA õuNA JA KArriGA
kaudne keskmine kuumus
Vürtsimääre:
2 supilusikatäit taimeõli
1 teelusikatäis pruuni suhkrut
½ teelusikatäit tšillipulbrit
½ teelusikatäit karripulbrit
½ teelusikatäit granuleeritud küüslauku
½ teelusikatäit sinepipulbrit
½ teelusikatäit koššersoola
½ teelusikatäit jahvatatud musta pipart
1 terve kana - 800 g kuni 1,58 kg
½ tassi õunamahla
Vürtsimäärde valmistamine: segage väikeses nõus
vürtsimäärde koostisaineid kuni ühtlase segu saamiseni.
Eemaldage kana sisemusest rupskid ning asetage
muuks otstarbeks kõrvale. Eemaldage ja visake
ära kana sisemuses leiduda võiv liigne rasv.
Loputage kana külma vee alla ning patsutage
majapidamispaberiga kuivaks. Hõõruge kana
välispind vürtsimäärdega ühtlaselt kokku. Asetage
kana nõusse, katke toidukilega ning jätke vähemalt
2 tunniks või siis kuni 12 tunniks külmikusse.
Valage alusnõusse aluse keskel õunamahla. Asetage
infuuser alusnõu peale. Hoidke kana kehaõõne avaus
alla poole ning lükake kana infuuseri peale. Asetage
infusioonikate kaelaavasse. Voltige tiivaotsad kana
kaela taha.
Grillige kana grilli peal kaudse keskmise kuumuse
juures 45 kuni 50 minutit, kuni mahlad on välja
jooksnud ning kintsuliha sisetemperatuur on kõige
paksemas kohas tõusnud 82 °C-ni. Tõstke kana ja
grill tööpinnale. Laske 5 kuni 10 minutit tõmmata.
Ahjukindaid, pajalappe või tange kasutades
eemaldage kaelaavast infusioonikate ning tõstke
linnuliha ettevaatlikult infuuserilt ära. Lõigake kana
tükkideks ning serveerige soojalt.
Kogus 2 kuni 4 portsjonit.
Grillitud õlleKana
kaudne keskmine kuumus
marinaad:
½ tassi peeneks hakitud rohelisi sibulaid, valged ja
helerohelised osad
⅓ tassi Dijoni sinepit
⅓ tassi sojakastet
¼ tassi värsket sidrunimahla
1-½ supilusikatäit hakitud küüslauku
1 teelusikatäis purustatud punase pipra laaste
1 teelusikatäis koššersoola
1-½ tassi kahte ossa jagatud õlut
1 terve kana - 800 g kuni 1,58 kg
Marinaadi valmistamine: vispeldage väikeses nõus
kokku marinaadi koostisosad ja 1 tass õlut.
Eemaldage kana sisemusest rupskid ning asetage
muuks otstarbeks kõrvale. Eemaldage ja visake ära
kana sisemuses leiduda võiv liigne rasv. Loputage kana
külma vee all. Asetage kana suurde, taassuletavasse
plastikkotti ning valage sinna sisse marinaad. Suruge
õhk kotist välja ning sulgege tihedalt. Keerake kotti
marinaadi jaotamiseks, asetage kott nõusse ja nõu koos
kotiga vähemalt 3 tunniks või kuni 8 tunniks külmikusse,
ning keerake kott aegajalt teistpidi.