weber Geflugelhalter Weber Style - Manual (Page 63)

63
WeberA mĀJPuTNu CePAmierĪCe
Cepšanas norādījumi
• Grilējiet sagatavoto putnu gaļu vidējā
karstumā (177 ˚C), izmantojot netiešo
gatavošanas metodi, līdz iedurot tek
caurspīdīga sula un iekšējā temperatūra ir
sasniegusi 82 °C augšstilba biezākajā vietā.
• Ja jūs lietojat 56 cm kokogļu grilu: izmantojiet
58 briketes, gatavojot ar netiešo metodi;
izmantojiet 44 kokogles, gatavojot ar
netiešo metodi.
• Pārvietojiet gaļu un cepamierīci uz darbvirsmu.
• Atstājiet uz 5-10 minūtēm.
• Izmantojot virtuves cimdus, karsto trauku
turētājus vai knaibles, izņemiet noslēgvāciņu
un uzmanīgi noceliet gaļu no turētāja.
m uZmANĪbu: novietojiet putnu gaļas
cepamierīci uz līdzenas virsmas, pirms
izņemat no tās gaļu.
Piezīme: izmantojiet knaibļu pāri vai nazi, lai
pirms noslēgvāciņa izņemšanas atdalītu no tā
putna ādu.
Tīrīšanas un kopšanas norādījumi
• Pārliecinieties, ka putnu gaļas cepamierīce
pirms tīrīšanas ir atdzisusi.
• Nelieciet to trauku mazgājamajā mašīnā, lai
to nomazgātu.
• Izmantojiet karstu ziepjūdeni, lai to
nomazgātu, pēc tam noskalojiet ar tīru,
karstu ūdeni.
• Neatstājiet cepamierīci grilā, ja tā netiek
izmantota.
• Rīkojieties uzmanīgi, tīrot un gatavojot uz
nepiedegošajām virsmām, nesaskrāpējiet un
nesagrieziet nepiedegošās virsmas.
• Uzglabājiet uzmanīgi, lai to pasargātu no
skrāpējumiem.
ViSTAS CePeTiS Ar ĀbOLiem
uN KAriJu
netiešā gatavošanas metode vidējā karstumā
Garšvielu mērcei:
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 tējkarote brūnā cukura
½ tējkarote čili pulvera
½ tējkarote karija pulvera
½ tējkarote sasmalcinātu ķiploku
½ tējkarote sauso sinepju
½ tējkarote rupjās sāls
½ tējkarote sasmalcinātu melno piparu
1 vesela vista, 800 g vai 1,58 kg
½ tasīte ābolu sulas
Garšvielu mērces gatavošana: mazā bļodā
vienmērīgi samaisiet garšvielu mērces sastāvdaļas.
Izņemiet visas ķidas no vistas ķermeņa, tās varēsiet
izmantot citām receptēm. Izņemiet liekos taukus
no vistas ķermeņa un izmetiet tos. Noskalojiet vistu
aukstā ūdenī un ar papīra dvieli noslaukiet sausu.
Vienmērīgi ieberzējiet garšvielu mērci pa visu vistas
ārpusi. Ielieciet vistu bļodā, pārklājiet ar plastmasas
plēvi un atdzesējiet vismaz 2 stundas, bet ne vairāk
kā 12 stundas.
Ielejiet ābolu sulu pamatnes centrā esošajā pamatnes
traukā. Novietojiet turētāju virs pamatnes trauka.
Turot vistu ar ķermeņa atvērumu uz leju, uzstumiet
to uz turētāja. Ievietojiet noslēgvāciņu kakla dobumā.
Aizbāziet spārnu galus aiz vistas kakla.
Grilējiet vistu cepamierīcē
vidējā karstumā,
izmantojot netiešo gatavošanas metodi, līdz
iedurot tek caurspīdīga sula un iekšējā temperatūra
ir sasniegusi 82 °C augšstilba biezākajā vietā,
45-50 minūtes. Pārvietojiet vistu un cepamierīci uz
darbvirsmu. Atstājiet uz 5-10 minūtēm. Izmantojot
virtuves cimdus, karsto trauku turētājus vai knaibles,
izņemiet noslēgvāciņu no kakla dobuma un uzmanīgi
noceliet vistu no turētāja. Sagrieziet vistu gabalos un
pasniedziet siltu.
2-4 personām.
ALū GriLēTA ViSTA
netiešā gatavošanas metode vidējā karstumā
marinādei:
½ tasīte smalki sakapātu loku, baltā un gaiši zaļā daļa
⅓ tasīte Dižonas sinepju
⅓ tasīte sojas mērces
¼ tasīte svaigas citronu sulas
1-½ ēdamkarote sasmalcinātu ķiploku
1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
1 tējkarote rupjās sāls
1-½ tasīte alus, pa daļām
1 vesela vista, 800 g vai 1,58 kg
Marinādes pagatavošana: mazā bļodā sakuliet
marinādes sastāvdaļas kopā ar 1 tasīti alus.
Izņemiet visas ķidas no vistas ķermeņa, tās varēsiet
izmantot citām receptēm. Izņemiet liekos taukus
no vistas ķermeņa un izmetiet tos. Noskalojiet
vistu aukstā ūdenī. Ielieciet vistu lielā, noslēdzamā