SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 112)

Lämpligt för recept upp till 700 g; limporna blir även mindre och kompaktare än vanligt.
7
= KORT PROGRAM, 1000 g
Lämpligt för recept upp till 1000 g; limporna blir även mindre och kompaktare än vanligt.
8 = DEG
Detta program inkluderar inte en bakningsfas. Då programmet har avslutats kan degen (t ex
pizzadeg) tas ut och därefter bakas i en vanlig ugn.
9 = SYLT,
MARMELAD
Lämpligt för tillredning av sylt och marmelad. Under förberedelserna bör du se till att
bakningsformen endast fylls till två tredjedelar med ingredienser (ca 1000 g), eftersom
blandningen ofta skummar upp.
10 = NORMALA
KAKOR
Lämpligt för kakor i vilka du använder bakpulver i stället för jäst.
11 = SANDWICH
Lämpligt för att baka smörgåsbröd. Brödet har en lätt struktur och en tunn skorpa.
12 = BAKNING
Lämpligt för bakning av deg (t ex deg som tidigare blivit knådad med DEG-programmet). På
detta sätt kan jäsningsfasen ändras i enlighet med degtypen innan BAKNING-programmet startas.
Kortprogram 700 g och 1000 g: –
Dessa program är lämpliga för att baka bröd på kortare tid. Med en förkortad jäsningsfas blir
brödet något mindre och fastare än normalt. Kom ihåg att du bör använda varmt vatten. Det
bästa resultatet når du vanligen med en vattentemperatur på ca 48-50 °C. Vi rekommenderar att
du använder en lämplig mattermometer. Om temperaturen är för låg jäser inte brödet tillräckligt
mycket; en temperatur som är alltför hög leder till att jästen i degen jäser för tidigt, och även då
blir bakningsresultatet sämre.
I programmen
– STANDARD, VITT BRÖD, FULLKORNSBRÖD, KAKOR MED JÄST, KAKOR och
SANDWICH kan du tillsätta ingredienser såsom vetegroddar, solrosfrön, örter, kumminfrön, malen
peppar, malda nötter, majskorn, finhackade bacontärningar etc. enligt tycke och smak.
En akustisk signal indikerar när det är mest lämpligt att tillsätta dessa ingredienser. Tabellen
–
nedan visar de mest passande tiderna som '•'.
112