SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 53)

Geschikt voor het maken van koekjes, wanneer men bakpoeder gebruikt inplaats van gist.
5
= CAKE MET GIST
Vanwege het hoge suikergehalte, zoet gistdeeg bruint sneller; in dit programma, de bakfase is
daarom korter.
6
= KORT PROGRAMMA, 700g
Geschikt voor recepten tot 700g; de broden zullen kleiner en harder worden dan normaal.
7
= KORT PROGRAMMA, 1000g
Geschikt voor recepten tot 1000g; de broden zullen kleiner en harder worden dan normaal.
8 = DEEG
Dit programma heeft geen bakfase inbegrepen. Nadat het programma afgewerkt is kan het deeg
(b.v. pizzadeeg) verwijderd worden en dan gebakken in een gewone oven.
9 = JAM,
MARMALADE
Geschikt voor het bereiden van jam, marmalade. Tijdens het gereedmaken moet ervoor worden
gezorgd dat de bakvorm slechts voor tweederde (max. 1000g) met de ingrediënten wordt gevuld,
het mengsel heeft neiging om te schuimen.
10 = NORMALE
CAKE
Geschikt voor cake waar men bakpoeder gebruikt inplaats van gist.
11 = SANDWICH
Geschikt voor het bakken van sandwichbrood. Het brood heeft een lichte samenstelling en een
dunne korst.
12 = BAKKEN
Geschikt voor het bakken van deeg (b.v. deeg wat met het DEEG programma van te voren
gekneed is). In dit geval kan de rijsfase verandert worden volgens het soort deeg voor het BAK
programma gestart is.
Kort Programma 700gr en 1000gr: –
Deze programmas zijn geschikt voor baken van brood in een kortere tijd. Met een kortere
rijsfase, zullen broden kleiner en harder zijn dan normaal. Vergeet niet dat men warm water
moet gebruiken. De best resultaten zullen bereikt worden met een water temperatuur van
ongeveer 48-50°C. Wij bevelen aan dat men een voedsel thermometer gebruikt. Met een te lage
temperatuur, zal het brood niet genoeg rijzen; een te hoge temperatuur zal de gist in het deeg te
vroeg laten rijzen, wat weer zal zorgen voor een onvoldoende bakresultaat.
In de
– programmas STANDAARD, WIT BROOD, VOLKOREN BROOD, CAKE MET GIST, CAKE
en SANDWICH, mag men ingrediënten toevoegen zoals tarwekiemen, zonnebloem zaadjes,
kruiden, kummel zaadjes, gemalen peper, gemalen noten, musli, gemalen mais, fijn gesneden
spek blokjes enz. naar smaak.
Een akoestisch signaal zal aangeven wanneer de meest geschikte tijd voor het toevoegen van deze
–
ingrediënten bereikt is. De tabel hieronder geeft de meest geschikte tijd aan als '•'.
53