SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 97)

5 = KAGER MED GÆR
På grund af det relativt høje sukkerindhold, har søde gærdeje en tendens til at blive hurtigere
brune; derfor er bagetiden i dette program kortere.
6
= KORT PROGRAM, 700g
Velegnet til opskrifter på indtil 700g; brødet vil blive mindre og fastere end et standard brød.
7
= KORT PROGRAMME, 1000g
Velegnet til opskrifter på indtil 1000g; brødet vil blive mindre og fastere end et standard brød.
8 =
DEJ
Dette program har ingen bagetid. Når programmet er færdigt, kan dejen tages ud (f.eks. pizzadej)
og derefter bages i en almindelig bageovn.
9 =
SYLTETØJ, MARMELADE
Velegnet til fremstilling af syltetøj og marmelade. Sørg for at bageformen kun er fyldt 2/3 op med
alle ingredienserne (ca. 1000g), da syltetøj og marmelade har en tendens til at skumme op under
tilberedningen.
10 = KAGER MED BAGEPULVER
Velegnet til kager hvor der benyttes bagepulver i stedet for gær.
11 = SANDWICH
Velegnet til bagning af sandwichbrød. Brødet har en lettere krumme og en tynd skorpe.
12 = BAGNING
Kan benyttes til at bage dej (som tidligere er æltet ved hjælp af DEJ programmet). På denne måde
kan man tilpasse hævetiden i forhold til hvilken type dej det drejer sig om, inden bagningen
startes.
Kort program 700g og 1000g: –
Disse programmer er beregnede til at bage et brød på kortere tid. Eftersom hæveperioden er
afkortet, vil de færdige brød blive lidt mindre end ellers. Vær opmærksom på at man må benytte
lunkent vand. Man opnår det bedste resultat hvis vandets temperatur er mellem 48-50°C. Vi
anbefaler at man benytter et termometer til fødevarer til at måle temperaturen. Hvis
temperaturen er for lav vil brødet ikke hæve ordentligt; hvis temperaturen er for høj vil gæren
hæve for tidligt og dette vil igen medføre et utilfredsstillende bageresultat.
I
– programmerne STANDARD, HVIDT BRØD, GROVBRØD, KAGER MED GÆR, KAGE og
SANDWICH, kan man, alt afhængigt af hvad man kan lide, tilsætte ingredienser såsom
hvedekim, solsikkekerner, krydderurter, kommen, kværnet peber, hakkede nødder, müesli,
majsflager, små bacontern etc.
Et lydsignal indikerer når det tidspunkt, hvor det er bedst at tilsætte disse ingredienser, er nået.
–
Tabellen under viser de bedste tidspunkter med dette symbol '•'.
97