SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 89)

Seguite attentamente il processo. Utilizzate una spatola per dolci in gomma per eliminare tutti i –
residui di zucchero dalle pareti dello stampo.
Al termine del programma, disinserite la spina dalla presa di corrente a muro e con attenzione
–
togliete lo stampo di cottura dall’apparecchio utilizzando un guanto da forno.
Versate attentamente la confettura o la marmellata in vasetti già pronti. Chiudete bene i vasetti e
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lasciateli raffreddare.
Sciacquate immediatamente dopo l’uso lo stampo di cottura.
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Consigli utili sulle ricette
La macchina del pane è progettata per realizzare ricette che prevedono fino a 550 grammi di farina.
Per evitare che l’impasto lievitando trabocchi dallo stampo di cottura e per ottenere la corretta e
completa lievitazione dell’impasto, non superate questo limite.
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Lo zucchero contribuisce all’azione del lievito e fa diventare la crosta più spessa e scura.
Il sale contribuisce a compattare l’impasto e rallenta il processo di lievitazione.
Quando a una ricetta aggiungete altri ingredienti liquidi, ricordatevi di ridurre la corrispondente
quantità di liquidi prevista dalla ricetta. Lo stesso criterio va seguito quando si aggiungono uova,
formaggio fresco, o yogurt.
Il risultato della cottura è soggetto a fattori ambientali quali la pressione dell’aria, l’umidità, la
durezza dell’acqua, la temperatura dell’ambiente e la temperatura degli ingredienti. Se una
ricetta non soddisfa il vostro gusto, vi suggeriamo di modificarla secondo quanto descritto nel
paragrafo Risoluzioni di problemi e interrogativi.
Nota importante per soggetti allergici
Con questa macchina per il pane è possibile utilizzare delle miscele specifiche per le persone con
problemi di intolleranza al grano. Le forme di pane diventeranno relativamente più dure anche se
utilizzate delle maggiori quantità di lievito per panificazione o per dolci.
Comunque, in questo caso, dovete utilizzare solo il programma STANDARD impostando il livello di
doratura su BEN COTTO. Con questo programma, la forma di pane presenta una crosta più dura.
Con dei tipi di farina senza glutine, sconsigliamo l’utilizzo della programmazione anticipata. Avviate
il programma sempre immediatamente dopo aver inserito gli ingredienti.
cottura. In seguito, richiudete il coperchio.
Per preparare pane senza glutine, è consigliabile usare le miscele di prodotto pronto da cuocere
disponibili in commercio.
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