SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 13)

Ist das Gerät noch zu heiß, blockiert eine automatische Sicherheitssperre den Start. Im LCD-
Anzeigedisplay erscheint H:HH und ein Dauersignal ertönt. Drücken Sie die -Taste für 3
Sekunden und entnehmen Sie die Backform mit den Zutaten. Lassen Sie das Gerät etwa 20
Minuten vor dem erneuten Start mit geöffnetem Deckel abkühlen.
4. Im Anzeigedisplay erscheint E:EE nachdem der Startknopf gedrückt wurde.
Der Temperaturregler ist defekt. Lassen Sie den Temperaturregler von einer autorisierten
Fachperson überprüfen.
5. Das Brot ist zu hoch geworden.
Nehmen Sie nicht zuviel Hefe, Wasser oder Mehl.
6. Das Brot ist nicht hoch genug geworden.
Erhöhen Sie die Hefe-, Wasser-, oder Süßmittelmenge. Beachten Sie bei Hinzugabe der Zutaten
stets die richtige Reihenfolge: Flüssige Zutaten, trockene Zutaten, Hefe.
Anmerkung: Brot aus Roggen- oder Vollkornmehl geht erfahrungsgemäß nicht so hoch wie aus
Weizenmehl.
7. Der Teig fällt nach Beginn der Backphase nach innen ein.
Der Teig ist zu locker. Reduzieren Sie die Flüssigkeits- oder Hefemenge etwas oder wählen Sie
ein Programm mit einer kürzeren Aufgehphase. Ebenso kann die Salzmenge etwas erhöht
werden.
8. Der Teig ist zu weich oder klebrig.
Fügen Sie während des Knetens einen Löffel Mehl hinzu, um den Teig geschmeidig zu machen.
9. Der Teig knetet sehr schwer.
Fügen Sie während des Knetvorganges einen Löffel Wasser hinzu.
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REZEPTE
Weißbrot
Zutaten:
Programm 2 / Weißbrot
Einstellung
Wasser 120 180 ml
Milch 140 220 ml
Butter 10 15 g
Salz 1 ½ 2 TL
Zucker 2 3 EL
Weizenmehl Typ 405 400 600 g
Trockenhefe 1 1 ½ TL
Ergibt ca. 650g 1000g
Zwiebelbrot
Zutaten:
Programm 1 / Basis
Einstellung
Wasser 350 500 ml
Salz 1 1 ½ TL
Zucker 1 1 TL
Weizenmehl Typ 1050 540 760 g
Röstzwiebeln 75 100 g
Trockenhefe 1 ½ 2 TL
Ergibt ca. 900g 1300g