SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 131)

Valmiina saatavat paistovalmiit sekoitukset
Kaupoissa on erilaisia paistovalmiita taikinasekoituksia.
Laita paistovuokaan enintään 500 g sekoitusta ja tar vittava määrä kuivahiivaa. –
Sekoituspakkauksen koosta riippuen voit ehkä käyttää vain puolet pakkauksesta kerrallaan.
Lisää tarvittava määrä nestettä.
–
Ohjelma: STANDARDI, VAALEA/RANSKANLEIPÄ tai TÄYSJYVÄ käytetystä jauhotyypistä
riippuen.
Hillo, marmeladi
Perusresepti koostuu hienonnetuista tai soseutetuista hedelmistä ja hillosokerista (esim.”2:1”). Tietoja
hedelmien ja hillosokerin oikeasta suhteesta löytyy sokeripakkauksesta.
Pese hedelmät ja kuori ne tarvittaessa. –
Punnitse noin 900 g hedelmiä, mutta huomioi aina yleiset määrärajat, jotta estetään seoksen –
vaahtoaminen ja läikkyminen yli. Hedelmät on leikattava pieniksi palasiksi (maks. 1 cm) tai
soseutettava.
Laita hedelmät ja 500 g hillosokeri paistovuokaan. Kun teet marjoista marmeladia, lisää 1 tl
–
sitruunamehua ja sekoita se joukkoon hyvin.
Käynnistä ohjelma HILLO, MARMELADI.
–
Valvo huolella prosessia. Poista sokerin jäämät vuoasta kumikaapimella. –
Kun ohjelma on päättynyt, irrota pistoke seinäpistorasiasta ja ota paistovuoka laitteesta varoen –
patalapun kanssa.
Siirrä hillo tai marmeladi varoen valmiina oleviin purkkeihin. Sulje purkit sen jälkeen tiukasti ja
–
anna niiden jäähtyä.
Paistovuoka on huuhdeltava perusteellisesti käytön jälkeen.
–
Lisätietoja resepteistä
Leipäkone on tarkoitettu resepteille, joissa on korkeintaan 550 g jauhoja. Älä käytä jauhoja
maksimimäärää enempää, jotta taikina ei kohoaisi ulos paistovuoasta ja jotta se alustetaan kunnolla.
Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.
Sokeri lisää hiivan kohotustehoa ja tekee kuoresta tummemman ja paksumman.
Suola lisää taikinan koostumuksen kiinteyttä ja hidastaa kohoamista.
Jos lisäät reseptiin nestemäisiä aineksia, varmista, että vähennät vastaavasti reseptissä mainittua
nestemäärää. Tämä koskee esimerkiksi munien, tuorejuuston tai jogurtin lisäämistä.
Paistotulos riippuu monista tekijöistä, kuten ilmanpaineesta, kosteudesta, veden kovuudesta,
huoneen ja ainesten lämpötilasta. Jos resepti ei toimi odottamallasi tavalla, kannattaa muunnella
reseptejä kohdassa ’Tavanomaisia ongelmia’ kuvatuilla tavoilla.
Erityistietoja allergisille
Tässä leipäkoneessa voidaan käyttää myös erityisiä, vilja-allergista kärsiville suunnattuja
jauhoseoksia. Leivästä tulee suhteellisen tiivistä silloinkin, kun käytetään suurempia määriä hiivaa tai
leivinjauhetta.
Tässä tapauksessa tulisi kuitenkin käyttää vain STANDARDI-ohjelmaa ja valita tumma tummuusaste.
Tällä ohjelmalla leipään syntyy vahvempi kuori.
Gluteiinittomia jauhoja käytettäessä emme suosittele esiohjelmoinnin käyttämistä. Aloita ohjelma
aina heti, kun ainekset on lisätty laitteeseen.
Gluteiinittoman leivän valmistukseen kaupoissa saatavilla olevat leivontaseokset ovat kaikkein
sopivimpia.
131