SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 59)

Kant-en-klare broodmix
Verschillende kant-en-klare broodmixen zijn in de winkel verkrijgbaar.
Plaats tot op 500 g van de kant-en-klare mix en de juiste hoeveelheid droge gist in het bakblik. –
Afhankelijk van de inhoud kan het zijn dat maar de helft van de kant-en-klare mix gebruikt kan
worden.
Voeg de juiste hoeveelheid vloeistof toe.
–
Programma: STANDAARD, WIT BROOD/FRANS BROOD of VOLKOREN BROOD, afhankelijk
van het soort bloem dat wordt gebruikt.
Jam, Marmelade
Het basisrecept bestaat uit fijn gesneden of gepureerd fruit en gelatinesuiker (b.v ‘2:1’). Informatie over de
juiste verhoudingen van fruit en gelatinesuiker kan op de verpakking van de suiker worden gevonden.
Was het fruit en wanneer nodig, schil het. –
Weeg ongeveer 900g fruit af, maar let altijd op dat de algemene limit voor de hoeveelheid niet –
overschreden word, dit om te voorkomen dat het mengsel niet schuimt en overstroomt. Het fruit
kan in kleine stukjes gesneden worden (max. 1 cm) of gepureerd worden.
Plaats het fruit en 500 g gelatinesuiker in de bakvorm. Wanneer men marmalade van bessen
–
maakt voeg dan 1 eetlepel citroensap toe en goed mengen.
Start het JAM, MARMALADE programma.
–
Volg voorzichtig het proces. Gebruik een rubberen schrapper om achtergebleven suikerresten –
van de wand van de bakvorm te verwijderen.
Nadat het programma beeindigt is verwijder de stekker uit het stopcontact en neem voorzichtig
–
de bakvorm uit de oven met gebruik van een ovendoek.
Giet voorzichtig de jam of marmalade in de voorbereide potten. Sluit de potten hierna zeer goed
–
en laat ze afkoelen.
De bakvorm moet hierna goed afgespoelt worden.
–
Aanvullende recepten informatie
De broodmaker is ontworpen voor het verwerken van recepten met een bloeminhoud tot maximaal
550g. Dit om te voorkomen dat het deeg over de rand van de bakvorm rijst en om te zorgen dat het
deeg goed gekneed is. Ga niet over deze hoeveelheden.
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Suiker helpt gist met het rijzen, en maakt de korst donkerder en dikker.
Pizzadeeg
Ingrediënten:
Programma: 8 / Deeg
Zetting
Water 230 ml
olijfolie 3 el
Zout 2 tl
Suiker 1 tl
Volkorenbloem type 550 400 g
Droge gist 2 tl
Ongeveer opleveren 600g
Tip:
Wanneer het programma klaar is, verwijdert
men het deeg uit het bakvorm. Laat het deeg
ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur
rijzen.
Afkortingen:
Tl = theelepel (maatlepel: 1 Tl) = 5 ml
El = eetlepel (maatlepel: 1 El) = 15 ml
g = Gram
ml = Milliliter
59