SEVERIN BM 3990 - Manual (Page 125)

paljon ruista tai täysjyvää sisältävät taikinat kohoavat vähemmän kuin vehnätaikinat.
4 =
KEKSIT, KAHVILEIPÄ
Sopii keksien paistamiseen, kun käytetään hiivan sijasta leivinjauhetta.
5 =
HIIVATAIKINAKAKUT
Suurehkosta sokerimäärästä johtuen makeat hiivataikinat paistuvat yleensä nopeammin, joten
tämän ohjelman paistoaika on lyhyempi.
6 =
LYHYT OHJELMA700 g
Sopii korkeintaan 700 g:n painoisille taikinoille; leivistä tulee tavallista pienempiä ja kiinteämpiä.
7
= LYHYT OHJELMA 1000 g
Sopii korkeintaan 1000 g:n painoisille taikinoille; leivistä tulee tavallista pienempiä ja
kiinteämpiä.
8 =
TAIKINA
Tässä ohjelmassa ei ole paistojaksoa. Ohjelman päätyttyä taikinan (esim. pizzataikinan) voi
poistaa koneesta ja paistaa tavallisessa uunissa.
9 =
HILLO, MARMELADI
Sopii hillon ja marmeladin valmistukseen. Varmista valmistelujen aikana, että paistovuoka on
täytetty aineksilla vain kolme neljäsosaa (noin 1000 g), koska seos voi kuohua.
10 = TAVALLISET
KAKUT
Sopii kakkujen paistamiseen, kun käytetään hiivan sijasta leivinjauhetta.
11 = VOILEIPÄ
Sopii voileipä-leivän paistamiseen. Leipä on rakenteeltaan kevyttä ja kuori on ohut.
12 = PAISTO
Sopii taikinan paistamiseen (esim. aiemmin TAIKINA-ohjelmalla alustetun taikinan
paistamiseen). Nostatusvaiheen voi näin valita taikinatyypille sopivaksi ennen PAISTO-ohjelman
käynnistämistä.
Lyhyt ohjelma 700 g ja 1000g: –
Nämä ohjelmat sopivat leivän paistamiseen lyhyemmässä ajassa. Koska kohotusvaihe on
lyhyempi, voivat leivät olla hieman tavallista pienempiä ja tiiviimpiä. Muista käyttää lämmintä
vettä. Parhaat tulokset saadaan yleensä, kun veden lämpötila on noin 48-50 °C. Suosittelemme
sopivan ruokalämpömittarin käyttämistä. Jos lämpötila on liian matala, leipä ei kenties nouse
riittävästi; liian korkea lämpötila saa taikinan hiivan nousemaan liian nopeasti, eikä leivontatulos
ole tyydyttävä.
Ohjelmissa STANDARDI, VAALEA LEIPÄ,
– TÄYSJYVÄ, HIIVATAIKINAKAKUT ja VOILEIPÄ
voit lisätä aineksia kuten vehnänalkioita, auringonkukansiemeniä, yrttejä, kuminansiemeniä,
jauhettua pippuria, jauhettuja pähkinöitä, mysliä, maissirouhetta, ohuita pekonikuutioita jne.
maun mukaan.
Akustinen signaali ilmoittaa, milloin on saavutettu kaikkein paras aika näiden aineksien
–
lisäämiseksi. Alla oleva taulukko osoittaa kaikkein sopivimmat ajat merkillä "•".
125