Philips HR7755 - Manual (Page 59)

59 ROMÂNĂ
Umplutură:
- 250g alune măcinate
- 100g zahăr
- 2 pliculeţe zahăr vanilat
- 125ml frişcă
B Încălziţi cuptorul la 200cC. Mixaţi laptele,drojdia
şi zahărul într-un bol timp de 15 secunde cu
ajutorul accesoriului de frământare. Adăugaţi
făina,sarea,untul şi oul. Frământaţi coca 2
minute. Puneţi coca într-un bol separat şi
acoperiţi-o cu o cârpă umedă. Lăsaţi coca să
crească la loc călduţ timp de 20 de minute.
B Tocaţi alunele cu cuţitul. Mixaţi ingredientele pentru
umplutură. Întindeţi coca cu făcăleţul,în formă
dreptunghiulară. Întindeţi deasupra crema de alune,
apoi rulaţi coca în formă de colac. Puneţi colacul
într-o tavă unsă cu unt. Lăsaţi colacul să crească
timp de 20 de minute. Ungeţi colacul cu gălbenuş
de ou şi poziţionaţi tava pe un grătar în centrul
cuptorului. Coaceţi 25-30 de minute la 200cC.
Tort de ciocolată
Ingrediente:
- 140g unt, moale
- 110g zahăr glazurat
- 140g ciocolată
- 6 albuşuri
- 6 gălbenuşuri
- 110g zahăr tos
- 140g făină de grâu
Umplutură:
- 200g gem de caise
Grazurare:
- 125ml apă
- 300g zahăr
- 250g ciocolată rasă
- frişcă bătută, opţional
B Încălziţi cuptorul la 160cC. Omogenizaţi untul cu
zahărul glazurat cu ajutorul cuţitului metalic.Topiţi
ciocolata şi încorporaţi-o. Adăugaţi gălbenuşurile
unul câte unul în compoziţie şi amestecaţi până
ce obţineţi o cremă onctuoasă. Bateţi cu ajutorul
cuţitului albuşul cu zahărul tos până se întăreşte
spuma de albuş folosind discul de emulsionare.
Adăugaţi spuma de albuş peste cremă
încorporând-o treptat. Încorporaţi apoi făina cu o
spatulă. Puneţi aluatul într-o tavă unsă cu unt.
Lăsaţi-o la copt o oră la 160cC. Lăsaţi uşa
cuptorului întredeschisă primele 15 minute.
B Lăsaţi prăjitura să se răcească puţin în tavă
(24 cm),apoi răsturnaţi-o pe un grătar pentru a
se răci complet.Tăiaţi prăjitura în două pe
orizontală,ungeţi jumătate cu gem de caise şi
acoperiţi-o cu cealaltă jumătate. Încălziţi restul
gemului până devine siropos şi ungeţi prăjitura.
Preparaţi glazura. Fierbeţi apă,adăugaţi zahăr şi
ciocolată şi fierbeţi la foc mic. Amestecaţi continuu
până ce capătă o consistenţă omogenă,uşor de
întins. Puneţi glazura peste prăjitură şi lăsaţi-o să
se răcească. A se servi cu frişcă bătută.
Supă de brocoli
Ingrediente:
- 50 g brânză Gouda
- 300 g broccoli fiert